Vítejte v restauraci a na pivním dvoře
Z továrenských čepů si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z našeho pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční českou kuchyni, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo chuťovky k pivu.
Jste srdečně zvaní!
polední menu 14. – 18. 7. 2025
Silný kuřecí vývar s masem, zeleninou a domácím kapáním | 49,- | |
Grilovaná pljeskavica | 160g | 159,- |
podávaná se šťouchanými brambory a dipem z balkánského sýru | ||
Pečené selské krůtí stehno | 150g | 169,- |
s dušeným kysaným zelím a domácími bramborovými knedlíky sypanými smaženou cibulkou | ||
Grilovaný marinovaný steak z vepřové krkovice | 180g | 179,- |
v pikantní mexické omáčce, pečené rozmarýnové brambory, malý ochucený salát |
Celerový krém s panchetou a máslovými krutóny | 49,- | |
Dušená slepice na paprice a smetaně | 200g | 159,- |
podávaná s domácími houskovými knedlíky | ||
Brasírovaný zauzený trhaný hovězí chuck roll | 150g | 169,- |
se šlehanou bramborovou kaší, silným výpekovým sósem a pečenou kořenovou zeleninou | ||
Grilované medailónky z vepřové panenky | 150g | 179,- |
podávané na italském rizotu s houbami a parmazánem |
Gulášová polévka | 49,- | |
Maďarský perkelt z vepřového ramínka | 150g | 159,- |
s dušenou rýží | ||
Smažená obalovaná treska | 150g | 169,- |
podávaná s pažitkovou bramborovou kaší, citrónem a míchaným salátkem s cherry tomaty | ||
Restovaná anglická krůtí játra | 150g | 179,- |
podávaná na sedláckých bramborách a malém listovém salátku, domácí tatarská omáčka |
Špenátová polévka | 49,- | |
Pikantní telecí bulgur s pečenou zeleninou | 300g | 159,- |
doplněný kořeněnou rukolou | ||
Bavorský vepřový závitek na černém pivu | 150g | 169,- |
s domácím špekovým knedlíkem | ||
Smažený kuřecí cordon bleu | 150g | 179,- |
podávaný s mačkanými petrželovými brambory, citrónem a malým ochuceným salátem |
Hovězí vývar s masem, zeleninou a játrovými knedlíčky | 49,- | |
Smažený uzený sýr | 150g | 159,- |
podávaný s máslovými brambory a domácí tatarskou omáčkou | ||
Špecle s kuřecím masem | 150g | 169,- |
v sýrové omáčce se slaninou, žampióny a sušenými rajčaty | ||
Pečená kachní čtvrť | 350g | 179,- |
podávaná na dušeném červeném zelí a domácích bramborových knedlících s cibulkou |
Tabulová nabídka
Zapečený kozí sýr | 200g | 229,- |
Zapečený špalek kozího sýru podáváme s opékanou ciabattou, ochuceným listovým salátem a tapenádou ze sušených rajčat, oliv a čerstvé bazalky. | ||
Flank steak | 250g | 409,- |
Grilované jihoamerické hovězí z vyzrálého pupku přelijeme výraznou demi- glace, doplníme pečenými bramborovými plátky v bylinách, ochucenými salátovými listy a domácím avokádovým guacamole. | ||
Filet z dorády | 200g | 339,- |
Opékáné filety z pražmy královské podáváme spolu s batátovým pyré, ochuceným listovým salátem a rajčatovým concassé s čerstvým koriandrem a černými olivami. | ||
Burger „adobo” bacon | 180g | 309,- |
Grilovaný hovězí burger servírujeme v domácí bulce spolu s křupavým salátem, žlutým čedarem, nakládanými okurkami, cibulovou omáčkou a vypečenou domácí slaninou. Doplníme hranolky a marinovaným salátem ze sezónní červené zeleniny. | ||
Kuřecí „bowl” | 250g | 339,- |
Brasírované trhané kuřecí maso marinované v bylinkách jsme „v míse” doplnili restovanou zeleninou s houbami shitake zapečenou se sýrem Grana Padano , čerstvými salátovými listy a sladkou pikantní BBQ omáčkou. | ||
Grilovaná krkovice | 300g | 289,- |
Steak z vepřové krkovice Duroc podáváme s pečenými rozmarýnovými brambory, marinovaným lilkem a pikantní sýrovou aioli s kofitovaným česnekem. |
Jídelní lístek
Ochutnejte naše osvědčené továrenské recepty.
Pivovarská zelnice | 69,– | |
s opékanou uzenou klobásou a zakysanou smetanou | ||
Hovězí „Tatarák“ | 0,12 kg | 249,– |
namíchaný a podávaný s česnekem a smaženými topinkami | ||
Nakládané uleželé sýry | 0,15 kg | 149,– |
v oleji s rozmarýnem, pečenou cibulí a česnekem, rozpečený chléb | ||
Libové vepřové výpečky v sádle | 0,15 kg | 149,– |
podávané s rozpečeným chlebem, červenou cibulkou a okurkami | ||
Ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 199,– |
s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami | ||
Smažené bramborové lupínky | 0,20 kg | 119,– |
se sýrovou omáčkou aioli | ||
Rozpečený kváskový chléb | 49,– | |
přílohové pečivo | ||
Rozpečená bageta s bazalkovým pestem | 59,– | |
přílohové pečivo | ||
Salát caesar | 289,– | |
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
Salát z roastbeefem a kozím sýrem | 289,– | |
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy | ||
Papperdelle s pečeným marinovaným lilkem | 259,– | |
v rajčatové omáčce s čerstvou bazalkou a parmazánem |
Bull eyed burger | 0,18 kg | 309,– |
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce, s čedarem, pečenou slaninou, sázeným vejcem, sýrovou aioli, červenou cibulí a čerstvou rukolou, smažené hranolky | ||
Burgermeister | 0,18kg | 309,– |
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, dvojitým ementálem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, cibulovou marmeládou a ledovým salátem, smažené hranolky | ||
Vegetarian halloumi burger | 0,15 kg | 279,– |
grilovaný kyperský sýr v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s restovanou cibulí, čerstvými salátovými listy a omáčkou ze sušených rajčat, smažené hranolky |
Pečená pivovarská vepřová žebra | 0,60 kg | 349,– |
zauzená na bukovém dřevu, podlévaná pivem, vypečená a servírovaná s rozpečeným chlebem, křenem a bavorskou hořčicí | ||
Špikované hovězí se „svíčkovou“ | 0,20 kg | 279,– |
pomalu pečený hovězí oříšek s domácím žemlovým knedlíkem přelitý „svíčkovou“ omáčkou a doplněný citrónem a divokými brusinkami | ||
Konfitované kachní stehno | 0,20kg | 289,– |
dokřupava vypečené a podávané s dušeným červeným zelím a domácími bramborovými knedlíky sypanými smaženou cibulí | ||
Opékané sedlácké kuře na másle | 0,5 kg | 359,– |
uleželé v čerstvých bylinkách a podávané s pečenými česnekovými brambory, ochuceným listovým salátem a výpekovým sósem | ||
Medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 359,– |
grilované vepřové medailónky podávané na domácích bramborových kroketách, rukole a přelité smetanovou omáčkou s liškami |
Domácí mrkvový dort s vanilkovým krémem | 119,– | |
podlitý citrónovým karamelem | ||
Smetanová panna cotta | 109,– | |
doplněná malinovým přelivem |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů.
Maisel and Friends Pale Ale | 0,33 l | 59,– |
Birell | 0,33 l | 49,– |
Birell pomelo a grep | 0,3/0,5 l | 39/49,– |
Pepsi | 0,25 l | 49,– |
Pepsi zero | 0,25 l | 49,– |
Mirinda Orange | 0,25 l | 49,– |
7up | 0,25 l | 49,– |
Granini | 0,20 l | 49,– |
pomeranč, jablko, jahoda | ||
Tonic | 0,25 l | 49,– |
Mattoni | 0,33 l | 49,– |
Domácí limonáda Homemade | 0,5l | 89,– |
pomeranč, citrón, malina |
Rozlévané | ||
Pinot grigio | 0,2 l | 75,– |
Itálie, suché | ||
Primitivo puglia | 0,2 l | 75,– |
Itálie, suché | ||
Lambrusco/prosecco | 0,2 l | 75,– |
Itálie | ||
Espresso / Lungo | 55,– |
Espresso americano | 55,– |
Espresso machiato | 59,– |
Espresso doppio | 99,– |
Cappuccino | 69,– |
Latte macchiato | 79,– |
příchutě dle nabídky | |
Vídeňská káva | 65,– |
Káva turek | 55,– |
Flat White | 79,- |
Café Frapé | 85,- |
Čaj z čerstvého zázvoru / máty | 69,– |
Čaj coccole s medem | 59,– |
černý, zelený, ovocný |
České speciály | ||
Tuzemský Božkov | 0,04 l | 55,– |
Griotka Božkov | 0,04 l | 55,– |
Fernet / citrus | 0,04 l | 55,– |
Becherovka | 0,04 l | 55,– |
Aperitivy / likéry / vodka | ||
Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 59,– |
Campari | 0,04 l | 59,– |
Royal Oporto ruby | 0,04 l | 59,– |
Jägermeister | 0,04 l | 60,– |
Absolut | 0,04 l | 69,– |
Pálenky | ||
Fassbind | 0,04 l | 139,– |
Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||
Továrenská krutákova pivní pálenka 40% | 0,04 l | 99,– |
Naše pivní pálenka vyrobená ve spolupráci s firmou L‘OR jednoznačně splňuje nejvyšší kvalitativní nároky a jsme přesvědčeni, že její hřejivá chuť koncentrovaného piva a bohatá vůně vás jistě osloví. | ||
Clappova hruškovice Radlík 45% | 0,04 l | 99,– |
Odrůdová aromatická hruškovice. Díky řízenému kvašení a pečlivé destilaci se její vlastnosti přenáší do hruškového destilátu. | ||
Jablkovice z dubu Radlík 43% | 0,04l | 99,– |
Blend tří odrůd jablek ze čtyř ročníků, který tvoří jedinečnou zlatou jablkovici. Nejstarší odrůda zrála v malých soudcích 7 let. | ||
Blatenská slivovice 50% | 0,04 l | 99,– |
Typický destilát, jehož charakteristikou je středně intenzivní švestková vůně s jemnými tóny pecek. | ||
Meruňkovica Skanzen 47% | 0,04 l | 99,– |
Plně vyzrálé velkopavlovické meruňky v čirém destilátu chutnají až marmeládově. | ||
Rum | ||
Captain morgan spiced | 0,04 l | 60,– |
Jamajka – lihovina | ||
Capitan Bucanero 7 años | 0,04 l | 69,– |
Dominikánská republika – lihovina | ||
Božkov Republica | 0,04 l | 69,– |
Česká republika | ||
Don papa 7yo | 0,04 l | 99,– |
Filipíny | ||
Malteco 10yo | 0,04 l | 99,– |
Guatemala | ||
Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 139,– |
Venezuela | ||
Ron Zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 139,– |
Guatemala | ||
Havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– |
Kuba | ||
Skotská single malt whisky | ||
Talisker 10yo | 0,04 l | 109,– |
Skye | ||
Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 109,– |
Lowlands | ||
Gragganmore 12yo | 0,04 l | 109,– |
Speyside | ||
Oban 14yo | 0,04 l | 129,– |
West Highlands | ||
Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– |
Highlands | ||
Lagavulin 16yo | 0,04 l | 139,– |
Islay | ||
Whisky | ||
Jameson | 0,04 l | 79,– |
Jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 70,– |
Jack Daniel‘s honey | 0,04 l | 70,– |
Brandy / Cognac | ||
Metaxa ***** | 0,04 l | 69,– |
Metaxa ******* | 0,04 l | 79,– |
Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 130,– |
Gin | ||
Beefeater | 0,04 l | 69,– |
Beefeater pink | 0,04 l | 69,– |
Hendricks | 0,04 l | 80,– |
Otevírací doba
Po – Čt 11 – 22 (kuchyně do 21:30)
Pá – So 11 – 24 (kuchyně do 22:30)
Ne 11 – 22 (kuchyně do 20:30)
Adresa
Wilsonova 689, Slaný
Rezervace
312 522 822
Otevírací doba pivního dvora
-dle počasí-
Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.