Vítejte v továrenské restauraci
Z továrenských čepů si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z našeho pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční českou kuchyni, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo chuťovky k pivu.
Jste srdečně zvaní!
polední menu 17. 11. – 21. 11. 2025
| Výběr pouze z restauračního menu a tabulové nabídky | ||
| Staročeská kulajda s lesními houbami | 49,- | |
| Smažený sekaný krůtí řízek | 150g | 159,- |
| podávaný s pažitkovými brambory a domácí tatarskou omáčkou | ||
| Pomalu pečená hovězí plec s rajskou omáčkou | 150g | 169,- |
| a domácími kynutými knedlíky | ||
| Pikantní trhaný vepřový bůček | 180g | 189,- |
| podávaný na pečených mexických bramborách se zeleninou a koriandrem, BBQ omáčka |
| Hovězí vývar s masem, zeleninou a celestýnskými nudlemi | 49,- | |
| Dušené vepřové ledvinky na slanině a cibulce | 150g | 159,- |
| doplněné vařenou rýží | ||
| Smažená treska v sezamové strouhance | 150g | 169,- |
| se šlehanou bramborovou kaší a malým okurkovým salátem | ||
| Grilovaný marinovaný steak z krkovice Duroc | 180g | 189,- |
| podaný na farmářských bramborách s chorizem, ochucený listový salát, aioli z pečeného česneku |
| Bretaňská fazolačka s klobásou | 49,- | |
| Cmunda po kaplicku s uzenou vepřovou krkovičkou | 300g | 159,- |
| a dušeným kysaným zelím | ||
| Špikovaná hovězí kýta se „svíčkovou” | 150g | 169,- |
| podávaný s domácími houskovými knedlíky a brusinkovým terčem | ||
| Grilovaná kuřecí prsa- supreme | 150g | 189,- |
| podávané na houbovém rizotu s vínem a sýrem pecorino, ochucená rukola |
| Dršťková polévka | 49,- | |
| Rigatonni s restovanými kousky tuňáka a pečeným lilkem | 300g | 169,- |
| v krémové omáčce s čerstvým špenátem | ||
| Guláš z divočáka | 150g | 169,- |
| podávaný na domácím kulatém knedlíku sypaným mysliveckou cibulkou | ||
| Smažený plněný kuřecí řízek cordon bleu | 150g | 189,- |
| podávaný se šťouchanými brambory s pečenou cibulí, citrónem, domácí tatarskou omáčkou a salátkem |
Tabulová nabídka
| Domácí talián k pivu | 200g | 159,- |
| Tradiční českou pochoutku jsme vyrobili z vepřového a telecího masa. Taliány servírujeme opečené na sádle s křenovou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem. | ||
| Beefsteak | 250g | 439,- |
| Do růžova propečený steak z vyzrálé hovězí svíčkové podáváme s pečenými rozmarýnovými brambory, grilovanými fazolkami v uzené slanině, doplníme bylinkovým máslem a ochucenými salátovými listy | ||
| Gentleman burger | 180g | 329,- |
| Továrenský hovězí hamburger v domácí sezamové bulce s gorgonzolou, grilovanou slaninou, karamelizovanou červenou cibulí a křupavým salátem doplníme smaženými bramborovými hranolky a lehkou česnekovou aioli. | ||
| Králík „Navarin” | 200g | 329,- |
| Grilovaný králičí hřbet (sous- vide) podáváme na pečené sezónní zelenině, pařížských bramborách a přelijeme vinnou demi- glace s čerstvým rozmarýnem. | ||
| Grilovaný losos | 200g | 389,- |
| Šťavnatý filet z marinovaného lososa podáváme se šlehanou bramborovou kaší, pečeným fenyklem a přelijeme krémovou omáčkou Pinot Grigio. |
Jídelní lístek
Ochutnejte naše osvědčené továrenské recepty.
| Staročeská pivovarská gulášovka | 69,– | |
| s brambory a hovězím masem | ||
| Hovězí „Tatarák“ | 0,12 kg | 249,– |
| namíchaný a podávaný s česnekem a smaženými topinkami | ||
| Nakládaný zralý hermelín | 0,12 kg | 149,– |
| v pikantním oleji s česnekem, cibulí a chipotles, rozpečený chléb | ||
| Domácí kachní paštika | 0,13 kg | 149,– |
| podávaná s marinovanými brusinkami a rozpečenou bagetou | ||
| Ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 199,– |
| s omáčkou BBQ a salátem Coleslaw | ||
| Smažené bramborové lupínky | 0,20 kg | 119,– |
| se sýrovou omáčkou aioli | ||
| Rozpečený kváskový chléb | 49,– | |
| přílohové pečivo | ||
| Rozpečená bageta s bazalkovým pestem | 59,– | |
| přílohové pečivo | ||
| Salát caesar | 289,– | |
| s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
| Domácí bramborové noky | 269,– | |
| s restovanými kousky vepřové panenky, hříbky a parmazánem | ||
| Celozrnné tagliatelle s pečenou cuketou | 259,– | |
| v sýrové omáčce s čerstvou bazalkou a ořechovým pestem |
| Burgermeister | 0,18 kg | 319,– |
| grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s dvojitým ementálem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, cibulovou marmeládou a ledovým salátem, smažené hranolky | ||
| Burger s trhaným krůtím | 0,18kg | 319,– |
| zauzené a brasírované krůtí v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, domácími okurkami, chipotle aioli a ledovým salátem, smažené hranolky a BBQ omáčka | ||
| Vegetarian halloumi burger | 0,15 kg | 289,– |
| grilovaný kyperský sýr v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s restovanou cibulí, čerstvými salátovými listy a omáčkou ze sušených rajčat, smažené hranolky |
| Pečená pivovarská vepřová žebra | 0,60 kg | 349,– |
| zauzená na bukovém dřevu, podlévaná pivem, vypečená a servírovaná s rozpečeným chlebem, křenem a bavorskou hořčicí | ||
| Špikovaná jelení kýta se „svíčkovou“ | 0,20 kg | 279,– |
| pomalu pečená jelení kýta s domácím karlovarským knedlíkem přelitá „svíčkovou“ omáčkou, doplněná citrónem a nakládanými brusinkami | ||
| Konfitované kachní stehno | 0,35kg | 289,– |
| dokřupava vypečené a podávané s dušeným červeným zelím a domácími bramborovými knedlíky sypanými smaženou cibulí | ||
| Smažený vepřový řízek „Duroc“ | 0,20 kg | 289,– |
| šťavnatý obalovaný řízek z vepřového karé doplněný domácím bramborovým salátem a osminkou citrónu | ||
| Medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 359,– |
| grilované vepřové medailónky podávané na domácích bramborových kroketách, rukole a přelité smetanovou omáčkou s liškami |
| Domácí jablečný koláč se šlehačkou | 119,– | |
| přelitý skořicovým sladovým karamelem | ||
| Horký domácí čokoládový fondán | 119,– | |
| podlitý višňovou omáčkou |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů.
| Maisel and Friends Pale Ale | 0,33 l | 59,– |
| Birell | 0,33 l | 49,– |
| Birell pomelo a grep | 0,3/0,5 l | 39/49,– |
| Pepsi | 0,25 l | 49,– |
| Pepsi zero | 0,25 l | 49,– |
| Mirinda Orange | 0,25 l | 49,– |
| 7up | 0,25 l | 49,– |
| Granini | 0,20 l | 49,– |
| pomeranč, jablko, jahoda | ||
| Tonic | 0,25 l | 49,– |
| Mattoni | 0,33 l | 49,– |
| Domácí limonáda Homemade | 0,5l | 89,– |
| pomeranč, citrón, malina |
| Rozlévané | ||
| Pinot grigio | 0,2 l | 75,– |
| Itálie, suché | ||
| Primitivo puglia | 0,2 l | 75,– |
| Itálie, suché | ||
| Prosecco | 0,15 l | 70,– |
| Itálie | ||
| Espresso / Lungo | 55,– |
| Espresso americano | 55,– |
| Espresso machiato | 59,– |
| Espresso doppio | 99,– |
| Cappuccino | 69,– |
| Latte macchiato | 79,– |
| příchutě dle nabídky | |
| Vídeňská káva | 65,– |
| Káva turek | 55,– |
| Flat White | 99,- |
| Café Frapé | 85,- |
| Čaj z čerstvého zázvoru / máty | 69,– |
| Čaj coccole s medem | 59,– |
| černý, zelený, ovocný | |
| Svařené víno | 80,– |
| bílé, červené | |
| Grog s citrónem | 65,– |
| (Božkov Tuzemský) | |
| Horké jablko se skořicí | 60,– |
| (nealkoholické) |
| České speciály | ||
| Tuzemský Božkov | 0,04 l | 55,– |
| Griotka Božkov | 0,04 l | 55,– |
| Fernet / citrus | 0,04 l | 55,– |
| Becherovka | 0,04 l | 55,– |
| Aperitivy / likéry / vodka | ||
| Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 59,– |
| Campari | 0,04 l | 59,– |
| Royal Oporto ruby | 0,04 l | 59,– |
| Jägermeister | 0,04 l | 69,– |
| Absolut | 0,04 l | 69,– |
| Pálenky | ||
| Fassbind | 0,04 l | 139,– |
| Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||
| Clappova hruškovice Radlík 45% | 0,04 l | 99,– |
| Odrůdová aromatická hruškovice. Díky řízenému kvašení a pečlivé destilaci se její vlastnosti přenáší do hruškového destilátu. | ||
| Jablkovice z dubu Radlík 43% | 0,04l | 99,– |
| Blend tří odrůd jablek ze čtyř ročníků, který tvoří jedinečnou zlatou jablkovici. Nejstarší odrůda zrála v malých soudcích 7 let. | ||
| Blatenská slivovice 50% | 0,04 l | 99,– |
| Typický destilát, jehož charakteristikou je středně intenzivní švestková vůně s jemnými tóny pecek. | ||
| Meruňkovica Skanzen 47% | 0,04 l | 99,– |
| Plně vyzrálé velkopavlovické meruňky v čirém destilátu chutnají až marmeládově. | ||
| Rum | ||
| Captain morgan spiced | 0,04 l | 69,– |
| Jamajka – lihovina | ||
| Capitan Bucanero 7 años | 0,04 l | 69,– |
| Dominikánská republika – lihovina | ||
| Božkov Republica | 0,04 l | 69,– |
| Česká republika | ||
| Don papa 7yo | 0,04 l | 99,– |
| Filipíny | ||
| Malteco 10yo | 0,04 l | 99,– |
| Guatemala | ||
| Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 139,– |
| Venezuela | ||
| Ron Zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 139,– |
| Guatemala | ||
| Havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– |
| Kuba | ||
| Skotská single malt whisky | ||
| Talisker 10yo | 0,04 l | 129,– |
| Skye | ||
| Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 129,– |
| Lowlands | ||
| Gragganmore 12yo | 0,04 l | 129,– |
| Speyside | ||
| Oban 14yo | 0,04 l | 139,– |
| West Highlands | ||
| Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– |
| Highlands | ||
| Lagavulin 16yo | 0,04 l | 159,– |
| Islay | ||
| Whisky | ||
| Jameson | 0,04 l | 79,– |
| Jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 79,– |
| Jack Daniel‘s honey | 0,04 l | 79,– |
| Brandy / Cognac | ||
| Metaxa ***** | 0,04 l | 69,– |
| Metaxa ******* | 0,04 l | 79,– |
| Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 139,– |
| Gin | ||
| Beefeater | 0,04 l | 69,– |
| Beefeater pink | 0,04 l | 69,– |
| Hendricks | 0,04 l | 80,– |
Otevírací doba
Po – Čt 11 – 22 (kuchyně do 21:30)
Pá – So 11 – 24 (kuchyně do 22:30)
Ne 11 – 22 (kuchyně do 20:30)
Adresa
Wilsonova 689, Slaný
Rezervace
312 522 822
Akceptace
hotovost, karty, stravenky