Sezónní provoz

Pivní dvůr v Továrně

Při venkovním posezení pod platany se můžete osvěžit některým z pěti druhů továrenských piv, ochutnat speciality z jídelního lístku nebo si zpestřit posezení něčím z našeho dobře vybaveného baru. Poskytujeme nabídku jídel takeaway. V případě deště otevíráme pivovarskou restauraci.

Vážení strávníci,
dne 17. 5. 2020 pro vás opět otevíráme pivní dvůr v Továrně.

 

omezený provoz

Restaurace Továrna

V pivovarské restauraci vás rádi obsloužíme u stolu. V nabídce nechybí denní menu, speciality k pivu nebo steaky. Z orosených půllitrů si můžete vychutnat některé z našich řemeslných piv. V barovém menu najdete skvělou kávu, nealkoholické nápoje, domácí limonádu nebo kvalitní alkohol.

Denní Menu 26. 7. – 30. 7.

Rychlý oběd? Žádný problém. Denní nabídku vám rádi zabalíme i s sebou.

Pondělí 26. 7. 2021
Hrachová polévka s opečenou klobásou 39,-
Smažený staročeský karbanátek 150g 119,-
se šlehanou bramborovou kaší a nakládanými okurkami
Špikovaná hovězí kýta na žampiónech 150g 129,-
s dušenou rýží
Grilované medailónky z vepřové panenky 170g 139,-
s krémovou pepřovou omáčkou se sušenými rajčaty, pečené bramborové čtvrtky

Úterý 27. 7. 2021
Drůbeží caldoun s kachními játry a sekanou petrželkou 39,-
Pečená husarská vepřová roláda 160g 129,-
podávaná se šlehanou bramborovou kaší a přelitá silným výpekovým sósem
Tagliatelle s restovaným kuřecím masem 300g 129,-
v tomatové omáčce s čerstvou bazalkou, sypané parmazánem
Jelení guláš na tymiánu 150g 139,-
podávaný s domácími karlovarskými knedlíky a sypaný slaninovými škvarečky

Středa 28. 7. 2021
Kulajda s hříbky 39,-
Pikantní mexické fazole s vepřovým masem a koriandrem 300g 119,-
s ošatkou čerstvého chleba.
Pomalu tažený telecí krk na víně a zelenině 180g 129,-
podávaný se šlehanou bramborovou kaší
Grilovaný steak z tuňáka 150g 139,-
podávaný s pečenými brambory a krémovou šalotkovou omáčkou

Čtvrtek 29. 7. 2021
Brokolicový krém se slaninou a krutóny 39,-
Pečené vepřové ramínko po selsku 150g 119,-
se zelím a domácími houskovými knedlíky
Smetanové krůtí nudličky na kari se zeleninou 150g 129,-
a rýží Basmati
Zapečená tortilla s trhaným hovězím krkem, 300g 139,-
s čedarem a cibulovou marmeládou, smažené hranolky, dip

Pátek 30. 7. 2021
Hovězí vývar s masem, zeleninou a kapáním 39,-
Nadívané kuřecí stehno na divoko 270g 119,-
podávané s mačkanými brambory a nakládanými okurkami
Pomalu dušená hovězí kýta se znojemskou omáčkou 150g 129,-
s dušenou rýží
Smažený krůtí řízek 170g 139,-
pažitkovými brambory a studenou česnekovou omáčkou

Takeaway nabídka s sebou
Pivovarská zelňačka 59,-
s opékanou klobásou
Salát Caesar 189,-
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny
Salát s rostbeefem a kozím sýrem 189,-
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy
Burgermeister 140g 199,-
hovězí maso, dvojitý ementál, grilovaná slanina, dijónská omáčka, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
Trhané vepřové Hickory 140g 199,-
brasírované vepřové maso uzené na ořechovém dřevu, karamelizovaná cibule, čedar a slanina v naší bulce, hranolky
Kuřecí sendvič 150g 199,-
grilovaná kuřecí prsa, čedar, cibulová marmeláda, parmazánová omáčka, grilovaná slanina a rukola v naší bulce, hranolky
Sendvič s grilovaným Halloumi 150g 199,-
grilovaný řecký sýr, restovaná cibule, omáčka ze sušených rajčat, rukola, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
Ke každému jídlu s sebou účtujeme balné 10,-

 

Jídelní lístek

Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech

polévka
tradiční česká zelňačka 59,–
s uzenou klobásou
předkrmy, salát a pasta
„Tatarák“ z pravé hovězí svíčkové 0,15 kg 199,–
namíchaný a podávaný s cibulkou, česnekem, kořením a topinkami
vepřové rillettes 0,15 kg 119,–
podávané s rozpečeným chlebem a sekanou červenou cibulkou
ošatka smažených kuřecích řízečků 0,15 kg 149,–
s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami
salát caesar 199,–
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny
Salát s rostbeefem a kozím sýrem 199,–
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy
Plněné sýrové ravioli 179,–
v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu
naše speciality
Steak z pravé svíčkové 0,25 kg 359,–
grilované bifteky podávané na pečených brambůrcích s restovanými fazolkami a přelité krémovou pepřovou omáčkou
Medailónky z panenky na liškách 0,25 kg 289,–
grilované vepřové medailónky v krémové omáčce s tymiánem a liškami podávané na domácích bramborových kroketách a malém rukolovém salátku
Restovaný filet z norského lososa 0,20 kg 299,–
marinovaný v bílém pepři, brandy a podávaný s opékanými rozmarýnovými brambůrky, ochuceným listovým salátem a omáčkou z Ryzlinku
Tradiční pivovarská kuchyně
Smažený řízek z krůtího prsa 0,20 kg 239,–
podávaný s letním bramborovým salátem, ochucenými salátovými listy, citrónem a domácími kyselými okurkami
Pečená vepřová žebra v pivní marinádě 0,6 kg 289,–
tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem
konfitované kachní stehýnko 0,35 kg 249,–
do křupava vypečené, podávané s dušeným červeným zelím, domácími bramborovými knedlíky a smaženou cibulkou
Opékaná nakládaná krkovice 0,30 kg 249,–
podávaná s pečenými brambory „na bouchačku“, hořčičnou omáčkou a cibulovým salátkem
Tažená hovězí líčka na víně a tymiánu 0,30 kg 259,–
podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem
Burger a sendvič
Burgermeister 0,14 kg 199,–
hovězí maso, dvojitý ementál, grilovaná slanina, dijónská omáčka, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
Trhané vepřové Hickory 0,14 kg 199,–
brasírované vepřové maso uzené na ořechovém dřevu, karamelizovaná cibule, čedar a slanina v naší bulce, hranolky
Kuřecí sendvič 0,15 kg 199,–
grilovaná kuřecí prsa, čedar, cibulová marmeláda, parmazánová omáčka, grilovaná slanina a rukola v naší bulce, hranolky
Sendvič s grilovaným Halloumi 0,15 kg 199,–
grilovaný řecký sýr, restovaná cibule, omáčka ze sušených rajčat, rukola, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
dezerty
Domácí mrkvový dort 89,–
s vanilkovým krémem a omáčkou Grand Marnier Cordon Rouge

Nápojový lístek

Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů

Pivo
továrenská 10 0,3/0,5 l 30/40,–
světlé výčepní pivo nefiltrované spodně kvašené (czech pale lager)
kruták 12 0,3/0,5 l 32/42,–
světlý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (bohemian pilsner)
Salzberg 12 0,3/0,5 l 32/42,–
tmavý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (Schwarzbier)
svatý václav 13 0,4 l 40,–
světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené
American Pale Ale 12 0,4 l 40,–
světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené
Birell nealko polotmavý (láhev) 0,3l 29,–
nealkoholické pivo (láhev)
Maisel pale ale 0,33 l 49,–
nealkoholické pivo
Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu.

Nealkoholické nápoje
Pepsi plech 0,33 l 39,–
Pepsi light plech 0,33 l 39,–
Mirinda Orange plech 0,33 l 39,–
7up plech 0,33 l 39,–
Pfanner juice plech 0,33 l 39,–
pomeranč, jablko
Tonic plech 0,33 l 39,–
Mattoni 0,33 l 35,–
sycená, jemně sycená, nesycená
Domácí limonáda homemade 0,4l 45,–

Vína
Rozlévaná
Pinot gris 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Merlot 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Lambrusco/prosecco 0,2 l 45,–
Itálie
Moravské bílé víno
Ryzlink rýnský 0,75 l 265,–
kabinet – suché (vinařství Lahofer)
Rulandské šedé 0,75 l 370,–
pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar)
Pálava 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal)
Moravské růžové víno
frankovka rosé 0,75 l 265,–
pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal)
moravské červené víno
Modrý portugal 0,75 l 280,–
zemské – suché (vinařství Sedlák)
cabernet sauvignon 0,75 l 370,–
pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar)
Merlot 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal)
bohemia sekt brut, demi sec 0,75 l 270,–

Káva a teplé nápoje
Espresso cosmai caffé 45,–
Espresso americano 45,–
Espresso machiato 48,–
Espresso doppio 80,–
Cappuccino 55,–
Latte macchiato 65,–
příchutě dle nabídky
Vídeňská káva 55,–
Káva turek 35,–
Čaj coccole s medem 50,–
černý, zelený, ovocný

Alkohol
České speciály
Tuzemský Božkov 0,04 l 40,–
Griotka Božkov 0,04 l 40,–
Peprmintový likér 0,04 l 40,–
Fernet / citrus 0,04 l 45,–
Becherovka / lemond 0,04 l 45,–
Aperitivy
Martini bianco, rosso, dry 0,1 l 50,–
Campari 0,05 l 50,–
Royal porto ruby 0,05 l 50,–
Vodka
Russian standard original 0,04 l 45,–
Absolut 0,04 l 50,–
Pálenky
Fassbind 0,02 l 69,–
Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň.
Slivovice Žufánek 0,04 l 60,–
Hruškovice Žufánek 0,04 l 60,–
Likéry
Absinth pernod 0,02 l 60,–
Disarono amaretto 0,04 l 50,–
Jägermeister 0,04 l 60,–
baileys 0,04 l 60,–
Berentzen 0,04 l 45,–
malibu 0,04 l 50,–
Sherry pedro ximenez 12yo 0,02 l 39,–
Rum
captain morgan spiced 0,04 l 60,–
Jamajka – lihovina
bucanero 7 años 0,04 l 60,–
Dominikánská republika – lihovina
Republica exclusive 0,04 l 60,–
Česká republika
El ron prohibido reserva 0,04 l 70,–
Mexico
Cubaney reserva 8 aňos 0,04 l 80,–
Kuba
Angostura 7yo 0,04 l 80,–
Trinidad a Tobago
havana club añejo especial 0,04 l 80,–
Kuba
Don papa 7yo 0,04 l 80,–
Filipíny
Malteco 10yo 0,04 l 90,–
Guatemala
Diplomatico reserva excslusiva 12yo 0,04 l 120,–
Venezuela
Plantation 20th anniversary 0,04 l 120,–
Kuba
zacapa centenario 23yo 0,04 l 140,–
Guatemala
havana club seleccioń maestros 0,04 l 150,–
Kuba
havana club unión cohiba 0,04 l 600,–
Kuba
tequila
Gran orendian blanco 0,04 l 79,–
Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma.
Gran orendian reposado 0,04 l 99,–
Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky.
Gran orendian anejo 0,04 l 109,–
Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky.
olmeca blanco, gold 0,04 l 65,–
Skotská single malt whisky
Talisker 10yo 0,04 l 109,–
Skye
Glenkinchie 12yo 0,04 l 109,–
Lowlands
Gragganmore 12yo 0,04 l 109,–
Speyside
Oban 14yo 0,04 l 129,–
West Highlands
Dalwhinnie 15yo 0,04 l 129,–
Highlands
Lagavulin 16yo 0,04 l 139,–
Islay
Whisky
jameson 0,04 l 70,–
jameson caskmates 0,04 l 70,–
jameson black barrel 0,04 l 80,–
jameson select reserve 0,04 l 120,–
jack Daniel‘s no.7 0,04 l 70,–
jack Daniel‘s honey, fire 0,04 l 70,–
Jack Daniel‘s gentleman jack 0,04 l 110,–
Jack Daniel‘s single barrel 0,04 l 130,–
Chivas regal 12yo 0,04 l 100,–
Chivas regal 18yo 0,04 l 150,–
Chivas regal 25yo 0,04 l 650,–
Brandy / Cognac
Metaxa ***** 0,04 l 60,–
Martell VS 0,04 l 79,–
Martel VSOP 0,04 l 120,–
Ararat Nairi 20yo 0,04 l 130,–
Gin
Beefeater 0,04 l 50,–
Hendricks 0,04 l 90,–

Otevírací doba

Po – Ne 11 – 22

Adresa

Wilsonova 689, Slaný

Rezervace a objednávky jídla s sebou

312 522 822, 774 017 125

 Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.