Sezónní provoz

Pivní dvůr v Továrně

Při venkovním posezení pod platany se můžete osvěžit některým z pěti druhů továrenských piv, ochutnat speciality z jídelního lístku nebo si zpestřit posezení něčím z našeho dobře vybaveného baru. Poskytujeme nabídku jídel takeaway. V případě deště otevíráme pivovarskou restauraci.

Vážení strávníci,
dne 17. 5. 2020 pro vás opět otevíráme pivní dvůr v Továrně.

 

omezený provoz

Restaurace Továrna

V pivovarské restauraci vás rádi obsloužíme u stolu. V nabídce nechybí denní menu, speciality k pivu nebo steaky. Z orosených půllitrů si můžete vychutnat některé z našich řemeslných piv. V barovém menu najdete skvělou kávu, nealkoholické nápoje, domácí limonádu nebo kvalitní alkohol.

Denní Menu 19. 7. – 23. 7.

Rychlý oběd? Žádný problém. Denní nabídku vám rádi zabalíme i s sebou.

Pondělí 19. 7. 2021
Selská polévka s masem, brambory, zeleninou a kroupami 39,-
Zapečené boloňské lasagne s hovězím masem 300g 119,-
s rajčatovou omáčkou, bešamelem a čerstvou bazalkou
Hovězí kýta po burgundsku 150g 129,-
s pečenou zeleninou a mačkanými brambory
Grilované krůtí medailónky 170g 139,-
podávané na smetanových špeclích s liškami a pečenou panchetou

Úterý 20. 7. 2021
Zeleninový krém s kuřecím masem a máslovými krutóny 39,-
Grilovaná balkánská pljeskavica 160g 129,-
podávaná s mačkanými brambory a marinovaným cibulovým salátkem
Špikované krůtí prso na paprice 150g 129,-
podávané s dušenou rýží
Grilovaná vepřová panenka 150g 139,-
servírovaná s hořčičnou bramborovou kaší a slaninovou omáčkou

Středa 21. 7. 2021
Frankfurtská polévka s opečeným párkem 39,-
Smažený sýr Gouda 150g 119,-
s vařeným pažitkovými brambory a tatarskou omáčkou
Vepřové nudličky z panenky se zeleninou a chorizem 150g 129,-
s dušenou dlouhozrnnou rýží
Grilovaný filet z čerstvé tresky 150g 139,-
podávaný na salátu z brambůrků grenaille, fazolek, červené cibule a zakysané smetany

Čtvrtek 22. 7. 2021
Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a vaječným svítkem 39,-
Segedínský guláš z vepřového ramínka 150g 119,-
podávaný s domácími kynutými knedlíky
Kohoutí plátek na víně a tymiánu 170g 129,-
pečenými cibulkami a sedláckými restovanými brambory
Marinovaný, brasírovaný a trhaný hovězí krk 170g 139,-
servírovaný v rozpečené ciabattě, s mangovou salzou a smaženými bramborovými hranolky

Pátek 23. 7. 2021
Čočková polévka s opečenou klobásou 39,-
Penne s lososem, chřestem a šalotkou 300g 119,-
v krémové omáčce s čerstvou zelenou petrželí
Pomalu pečené krůtí stehno na česneku 150g 129,-
s domácími bramborovými knedlíky, špenátem a přelité silným výpekovým sósem
Smažený obalovaný řízek z vepřového karé 170g 139,-
podávaný s bavorským bramborovým salátem a osminkou citrónu

Takeaway nabídka s sebou
Pivovarská zelňačka 59,-
s opékanou klobásou
Salát Caesar 189,-
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny
Salát s rostbeefem a kozím sýrem 189,-
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy
Burgermeister 140g 199,-
hovězí maso, dvojitý ementál, grilovaná slanina, dijónská omáčka, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
Trhané vepřové Hickory 140g 199,-
brasírované vepřové maso uzené na ořechovém dřevu, karamelizovaná cibule, čedar a slanina v naší bulce, hranolky
Kuřecí sendvič 150g 199,-
grilovaná kuřecí prsa, čedar, cibulová marmeláda, parmazánová omáčka, grilovaná slanina a rukola v naší bulce, hranolky
Sendvič s grilovaným Halloumi 150g 199,-
grilovaný řecký sýr, restovaná cibule, omáčka ze sušených rajčat, rukola, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
Ke každému jídlu s sebou účtujeme balné 10,-

 

Jídelní lístek

Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech

polévka
tradiční česká zelňačka 59,–
s uzenou klobásou
předkrmy, salát a pasta
„Tatarák“ z pravé hovězí svíčkové 0,15 kg 199,–
namíchaný a podávaný s cibulkou, česnekem, kořením a topinkami
vepřové rillettes 0,15 kg 119,–
podávané s rozpečeným chlebem a sekanou červenou cibulkou
ošatka smažených kuřecích řízečků 0,15 kg 149,–
s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami
salát caesar 199,–
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny
Salát s rostbeefem a kozím sýrem 199,–
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy
Plněné sýrové ravioli 179,–
v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu
naše speciality
Steak z pravé svíčkové 0,25 kg 359,–
grilované bifteky podávané na pečených brambůrcích s restovanými fazolkami a přelité krémovou pepřovou omáčkou
Medailónky z panenky na liškách 0,25 kg 289,–
grilované vepřové medailónky v krémové omáčce s tymiánem a liškami podávané na domácích bramborových kroketách a malém rukolovém salátku
Restovaný filet z norského lososa 0,20 kg 299,–
marinovaný v bílém pepři, brandy a podávaný s opékanými rozmarýnovými brambůrky, ochuceným listovým salátem a omáčkou z Ryzlinku
Tradiční pivovarská kuchyně
Smažený řízek z krůtího prsa 0,20 kg 239,–
podávaný s letním bramborovým salátem, ochucenými salátovými listy, citrónem a domácími kyselými okurkami
Pečená vepřová žebra v pivní marinádě 0,6 kg 289,–
tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem
konfitované kachní stehýnko 0,35 kg 249,–
do křupava vypečené, podávané s dušeným červeným zelím, domácími bramborovými knedlíky a smaženou cibulkou
Opékaná nakládaná krkovice 0,30 kg 249,–
podávaná s pečenými brambory „na bouchačku“, hořčičnou omáčkou a cibulovým salátkem
Tažená hovězí líčka na víně a tymiánu 0,30 kg 259,–
podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem
Burger a sendvič
Burgermeister 0,14 kg 199,–
hovězí maso, dvojitý ementál, grilovaná slanina, dijónská omáčka, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
Trhané vepřové Hickory 0,14 kg 199,–
brasírované vepřové maso uzené na ořechovém dřevu, karamelizovaná cibule, čedar a slanina v naší bulce, hranolky
Kuřecí sendvič 0,15 kg 199,–
grilovaná kuřecí prsa, čedar, cibulová marmeláda, parmazánová omáčka, grilovaná slanina a rukola v naší bulce, hranolky
Sendvič s grilovaným Halloumi 0,15 kg 199,–
grilovaný řecký sýr, restovaná cibule, omáčka ze sušených rajčat, rukola, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky
dezerty
Domácí mrkvový dort 89,–
s vanilkovým krémem a omáčkou Grand Marnier Cordon Rouge

Nápojový lístek

Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů

Pivo
továrenská 10 0,3/0,5 l 30/40,–
světlé výčepní pivo nefiltrované spodně kvašené (czech pale lager)
kruták 12 0,3/0,5 l 32/42,–
světlý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (bohemian pilsner)
Salzberg 12 0,3/0,5 l 32/42,–
tmavý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (Schwarzbier)
svatý václav 13 0,4 l 40,–
světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené
American Pale Ale 12 0,4 l 40,–
světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené
Birell nealko polotmavý (láhev) 0,3l 29,–
nealkoholické pivo (láhev)
Maisel pale ale 0,33 l 49,–
nealkoholické pivo
Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu.

Nealkoholické nápoje
Pepsi plech 0,33 l 39,–
Pepsi light plech 0,33 l 39,–
Mirinda Orange plech 0,33 l 39,–
7up plech 0,33 l 39,–
Pfanner juice plech 0,33 l 39,–
pomeranč, jablko
Tonic plech 0,33 l 39,–
Mattoni 0,33 l 35,–
sycená, jemně sycená, nesycená
Domácí limonáda homemade 0,4l 45,–

Vína
Rozlévaná
Pinot gris 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Merlot 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Lambrusco/prosecco 0,2 l 45,–
Itálie
Moravské bílé víno
Ryzlink rýnský 0,75 l 265,–
kabinet – suché (vinařství Lahofer)
Rulandské šedé 0,75 l 370,–
pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar)
Pálava 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal)
Moravské růžové víno
frankovka rosé 0,75 l 265,–
pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal)
moravské červené víno
Modrý portugal 0,75 l 280,–
zemské – suché (vinařství Sedlák)
cabernet sauvignon 0,75 l 370,–
pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar)
Merlot 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal)
bohemia sekt brut, demi sec 0,75 l 270,–

Káva a teplé nápoje
Espresso cosmai caffé 45,–
Espresso americano 45,–
Espresso machiato 48,–
Espresso doppio 80,–
Cappuccino 55,–
Latte macchiato 65,–
příchutě dle nabídky
Vídeňská káva 55,–
Káva turek 35,–
Čaj coccole s medem 50,–
černý, zelený, ovocný

Alkohol
České speciály
Tuzemský Božkov 0,04 l 40,–
Griotka Božkov 0,04 l 40,–
Peprmintový likér 0,04 l 40,–
Fernet / citrus 0,04 l 45,–
Becherovka / lemond 0,04 l 45,–
Aperitivy
Martini bianco, rosso, dry 0,1 l 50,–
Campari 0,05 l 50,–
Royal porto ruby 0,05 l 50,–
Vodka
Russian standard original 0,04 l 45,–
Absolut 0,04 l 50,–
Pálenky
Fassbind 0,02 l 69,–
Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň.
Slivovice Žufánek 0,04 l 60,–
Hruškovice Žufánek 0,04 l 60,–
Likéry
Absinth pernod 0,02 l 60,–
Disarono amaretto 0,04 l 50,–
Jägermeister 0,04 l 60,–
baileys 0,04 l 60,–
Berentzen 0,04 l 45,–
malibu 0,04 l 50,–
Sherry pedro ximenez 12yo 0,02 l 39,–
Rum
captain morgan spiced 0,04 l 60,–
Jamajka – lihovina
bucanero 7 años 0,04 l 60,–
Dominikánská republika – lihovina
Republica exclusive 0,04 l 60,–
Česká republika
El ron prohibido reserva 0,04 l 70,–
Mexico
Cubaney reserva 8 aňos 0,04 l 80,–
Kuba
Angostura 7yo 0,04 l 80,–
Trinidad a Tobago
havana club añejo especial 0,04 l 80,–
Kuba
Don papa 7yo 0,04 l 80,–
Filipíny
Malteco 10yo 0,04 l 90,–
Guatemala
Diplomatico reserva excslusiva 12yo 0,04 l 120,–
Venezuela
Plantation 20th anniversary 0,04 l 120,–
Kuba
zacapa centenario 23yo 0,04 l 140,–
Guatemala
havana club seleccioń maestros 0,04 l 150,–
Kuba
havana club unión cohiba 0,04 l 600,–
Kuba
tequila
Gran orendian blanco 0,04 l 79,–
Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma.
Gran orendian reposado 0,04 l 99,–
Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky.
Gran orendian anejo 0,04 l 109,–
Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky.
olmeca blanco, gold 0,04 l 65,–
Skotská single malt whisky
Talisker 10yo 0,04 l 109,–
Skye
Glenkinchie 12yo 0,04 l 109,–
Lowlands
Gragganmore 12yo 0,04 l 109,–
Speyside
Oban 14yo 0,04 l 129,–
West Highlands
Dalwhinnie 15yo 0,04 l 129,–
Highlands
Lagavulin 16yo 0,04 l 139,–
Islay
Whisky
jameson 0,04 l 70,–
jameson caskmates 0,04 l 70,–
jameson black barrel 0,04 l 80,–
jameson select reserve 0,04 l 120,–
jack Daniel‘s no.7 0,04 l 70,–
jack Daniel‘s honey, fire 0,04 l 70,–
Jack Daniel‘s gentleman jack 0,04 l 110,–
Jack Daniel‘s single barrel 0,04 l 130,–
Chivas regal 12yo 0,04 l 100,–
Chivas regal 18yo 0,04 l 150,–
Chivas regal 25yo 0,04 l 650,–
Brandy / Cognac
Metaxa ***** 0,04 l 60,–
Martell VS 0,04 l 79,–
Martel VSOP 0,04 l 120,–
Ararat Nairi 20yo 0,04 l 130,–
Gin
Beefeater 0,04 l 50,–
Hendricks 0,04 l 90,–

Otevírací doba

Po – Ne 11 – 22

Adresa

Wilsonova 689, Slaný

Rezervace a objednávky jídla s sebou

312 522 822, 774 017 125

 Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.