Restaurace Továrna

Vítejte ve slánské Továrně. Z restauračního čepu si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční speciality k pivu, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo degustační paddle. Ten párujeme přímo na míru k továrenským pivním speciálům. Jste srdečně zvaní!

Denní Menu 26. – 30. 9. 2022

Rychlý oběd? Žádný problém. Denní nabídku vám rádi zabalíme i s sebou.

Tel: 312 522 822

Pondělí 26. 9. 2022
Silný hovězí vývar se zeleninou, masem a fritátovými nudlemi 39,-
Smažený zvěřinový karbanátek 150g 129,-
se šlehanou bramborovou kaší a nakládanou zeleninou
Pečená vepřová plec po selsku 150g 139,-
s dušeným červeným zelím a domácími kynutými knedlíky
Grilované medailónky z krůtích prsou 150g 159,-
podávané s pečenými brambory, malým salátkem a pepřovou omáčkou se sušenými rajčaty

Úterý 27. 9. 2022
Italská tomatová polévka s bazalkou a těstovinami 39,-
Grilované krůtí klopsy s čedarem 150g 129,-
podávané s mačkanými brambory a pikantním majonézovým dipem
Špikovaná hovězí kýta na žampiónech 150g 139,-
s dušenou rýží
Grilovaná vepřová panenka (sousvide) 150g 159,-
podávaná na domácích smetanových nocích s parmazánem a listovým špenátem

Středa 28. 9. 2022
Státní svátek- výběr pouze z restauračního menu

Čtvrtek 29. 9. 2022
Česnečka s uzeným masem a chlebovými krutóny 39,-
Smažený holandský řízek 150g 129,-
podávaný se šlehanou bramborovou kaší a nakládanými okurkami
Pečené marinované kuřecí stehýnko Tandoori 250g 139,-
v pikantní zeleninové omáčce, rýže Basmati
Pečený trhaný hovězí krk v tortille s restovanou zeleninou a čedarem 150g 159,-
podávaný se smaženými hranolky a avokádovým dipem s papričkami

Pátek 30. 9. 2022
Bramboračka s hříbky 39,-
Zabíjačkový guláš sypaný strouhaným křenem 150g 129,-
podávaný s ošatkou čerstvého cvrčovického chleba
Smažený obalovaný kuřecí řízek 150g 139,-
podávaný se šťouchanými máslovými brambory s pažitkou, nakládané okurky
Pomalu tažená kančí kýta na smetaně 150g 159,-
podávaná s domácími karlovarskými knedlíky, plátkem citrónu a brusinkami

Jídelní lístek

Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech

Speciální tabulová nabídka
Sendvič s hovězím pastrami 0,18 kg 239,–
Hovězí maso jsme naložili v koření, zaudili na ořechovém dřevu a upekli do měkka. V domácí rozmarýnové bulce vám jej budeme servírovat trhané spolu s čedarem, plátky zázvorových okurek, slaninou, cibulovou marmeládou, dijónskou hořčicovou. Doplníme smaženými hranolky.
Grilovaný ball tip steak (us beef) 0,25 kg 329,–
podávaný na bramborovém dortíku se špenátem, pečených cherry tomatech a přelitý krémovou omáčkou s hříbky a tymiánem
Dozlatova pečené konfitované kachní stehno 0,35 kg 289,–
podávané na dušeném červeném zelí a domácích bramborových knedlících sypaných smaženou cibulkou
Grilovaná vepřová panenka balená v alpském špeku 0,20 kg 309,–
podávaná se šlehanou hořčičnou kaší, pečenou zeleninou a přelitá silným demi-glace
polévka, předkrmy, salát a pasta
Pivovarská krémová zelňačka 59,–
s uzeným masem, klobásou, brambory a zakysanou smetanou
Hovězí „Tatarák“ 0,15 kg 209,–
namíchaný a podávaný s česnekem a smaženými topinkami
Nakládané uleželé sýry 0,15 kg 129,–
ve slunečnicovém oleji s pečenou cibulí a papričkami, rozpečený chléb
Vepřové výpečky v sádle 0,18 kg 139,–
podávané s rozpečeným chlebem a sekanou červenou cibulkou
Ošatka smažených kuřecích řízečků 0,15 kg 159,–
s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami
Smažené bramborové lupínky 0,20 kg 89,–
s česnekovou omáčkou aioli
Salát caesar 0,35 kg 229,–
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny
Salát s rostbeefem a kozím sýrem 0,35 kg 229,–
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy
Grilovaný kozí sýr Bouche de Chevre 0,15 kg 219,–
na ochucených salátových listech s brusinkami a piniovými oříšky
plněné sýrové ravioli 0,30 kg 189,–
v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu
domácí hamburgery
burgermeister 0,18 kg 239,–
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné bulce s rozmarýnem spolu s dvojitým ementálem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, cibulovou marmeládou a ledovým salátem, smažené hranolky
el paco burger 0,18kg 239,–
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné bulce s rozmarýnem spolu s čedarem, pečeným chorisem, dijónskou omáčkou, papričkami jalapeños, restovanou cibulí a ledovým salátem, smažené hranolky
chesseburger 0,18 kg 239,–
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné bulce s rozmarýnem spolu s čedarem, ementálem, BBQ omáčkou, nakládanými zázvorovými okurkami a ledovým salátem, smažené hranolky
Tradiční pivovarská kuchyně
opékaný sedlácký vepřový kotlet 0,35 kg 299,–
uleželý v čerstvých bylinkách a podávaný s pečenými brambory, ochuceným listovým salátem a pažitkovou omáčkou
pečená vepřová žebra v pivní marinádě 0,60 kg 299,–
zauzená na ořechu, tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem
špikovaná hovězí kýta se svíčkovou 0,20kg 249,–
pomalu pečená hovězí kýta podávaná s domácím bavorským knedlíkem, „svíčkovou“ omáčkou, citrónem a brusinkami
tažená hovězí líčka na víně a tymiánu 0,30 kg 279,–
podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem
medailónky z panenky na liškách 0,25 kg 309,–
grilované vepřové medailónky podávané na domácích bramborových kroketách, rukole a přelité smetanovou omáčkou s liškami
dezerty
domácí mrkvový dort s vanilkovým krémem 99,–
podlitý pomerančovou omáčkou
domácí čokoládový mousse 79,–
s kapkou grenadiny a sezónním ovocem

Nápojový lístek

Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů

Pivo
továrenská 10 0,3/0,5 l 32/42,–
světlé výčepní pivo nefiltrované spodně kvašené (czech pale lager)
kruták 12 0,3/0,5 l 34/44,–
světlý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (bohemian pilsner)
továrenská APA 11 12 0,4 l 44,–
světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené
Birell nealko 0,33l 39,–
nealkoholické pivo (láhev)
Maisel pale ale 0,33 l 49,–
nealkoholické pivo (láhev)
Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu.

Nealkoholické nápoje
Pepsi plech 0,33 l 39,–
Pepsi light plech 0,33 l 39,–
Mirinda Orange plech 0,33 l 39,–
7up plech 0,33 l 39,–
Pfanner juice plech 0,33 l 39,–
pomeranč, jablko
Tonic plech 0,33 l 39,–
Mattoni 0,33 l 35,–
sycená, jemně sycená, nesycená
Domácí limonáda homemade 0,4l 45,–

Vína
Rozlévaná
Pinot gris 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Merlot 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Lambrusco/prosecco 0,2 l 45,–
Itálie
Moravské bílé víno
Ryzlink rýnský 0,75 l 265,–
kabinet – suché (vinařství Lahofer)
Rulandské šedé 0,75 l 370,–
pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar)
Pálava 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal)
Moravské růžové víno
frankovka rosé 0,75 l 265,–
pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal)
moravské červené víno
Modrý portugal 0,75 l 280,–
zemské – suché (vinařství Sedlák)
cabernet sauvignon 0,75 l 370,–
pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar)
Merlot 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal)
bohemia sekt brut, demi sec 0,75 l 270,–

Káva a teplé nápoje
Espresso cosmai caffé 45,–
Espresso americano 45,–
Espresso machiato 48,–
Espresso doppio 80,–
Cappuccino 55,–
Latte macchiato 65,–
příchutě dle nabídky
Vídeňská káva 55,–
Káva turek 35,–
Čaj coccole s medem 50,–
černý, zelený, ovocný

Alkohol
České speciály
Tuzemský Božkov 0,04 l 40,–
Griotka Božkov 0,04 l 40,–
Peprmintový likér 0,04 l 40,–
Fernet / citrus 0,04 l 45,–
Becherovka / lemond 0,04 l 45,–
Aperitivy
Martini bianco, rosso, dry 0,1 l 50,–
Campari 0,05 l 50,–
Royal porto ruby 0,05 l 50,–
Vodka
Russian standard original 0,04 l 45,–
Absolut 0,04 l 50,–
Pálenky
Fassbind 0,02 l 69,–
Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň.
Slivovice Žufánek 0,04 l 60,–
Hruškovice Žufánek 0,04 l 60,–
Pálenky Sudlička
Tradiční výroba pálenky a dalších skvělých likérů podle původních, ale i nových receptur. Naše pálenky vyrábíme macerací přírodních surovin např. meruňky, ořechů, hrušek, zrnkové kávy, bylinek a dalších surovin.
Slivovice 50% 0,04 l 60,–Hruškovice 50% 0,04 l 60,–
Meruňkový likér 37,5% 0,04 l 55,–
Double Expresso 20% 0,04 l 45,–
Ořechovka 20% 0,04 l 45,–
Likéry
Absinth pernod 0,02 l 60,–
Disarono amaretto 0,04 l 50,–
Jägermeister 0,04 l 60,–
baileys 0,04 l 60,–
Berentzen 0,04 l 45,–
malibu 0,04 l 50,–
Sherry pedro ximenez 12yo 0,02 l 39,–
Rum
captain morgan spiced 0,04 l 60,–
Jamajka – lihovina
bucanero 7 años 0,04 l 60,–
Dominikánská republika – lihovina
Republica exclusive 0,04 l 60,–
Česká republika
El ron prohibido reserva 0,04 l 70,–
Mexico
Cubaney reserva 8 aňos 0,04 l 80,–
Kuba
Angostura 7yo 0,04 l 80,–
Trinidad a Tobago
havana club añejo especial 0,04 l 80,–
Kuba
Don papa 7yo 0,04 l 80,–
Filipíny
Malteco 10yo 0,04 l 90,–
Guatemala
Diplomatico reserva excslusiva 12yo 0,04 l 120,–
Venezuela
Plantation 20th anniversary 0,04 l 120,–
Kuba
zacapa centenario 23yo 0,04 l 140,–
Guatemala
havana club seleccioń maestros 0,04 l 150,–
Kuba
havana club unión cohiba 0,04 l 600,–
Kuba
tequila
Gran orendian blanco 0,04 l 79,–
Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma.
Gran orendian reposado 0,04 l 99,–
Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky.
Gran orendian anejo 0,04 l 109,–
Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky.
olmeca blanco, gold 0,04 l 65,–
Skotská single malt whisky
Talisker 10yo 0,04 l 109,–
Skye
Glenkinchie 12yo 0,04 l 109,–
Lowlands
Gragganmore 12yo 0,04 l 109,–
Speyside
Oban 14yo 0,04 l 129,–
West Highlands
Dalwhinnie 15yo 0,04 l 129,–
Highlands
Lagavulin 16yo 0,04 l 139,–
Islay
Whisky
jameson 0,04 l 70,–
jameson caskmates 0,04 l 70,–
jameson black barrel 0,04 l 80,–
jameson select reserve 0,04 l 120,–
jack Daniel‘s no.7 0,04 l 70,–
jack Daniel‘s honey, fire 0,04 l 70,–
Jack Daniel‘s gentleman jack 0,04 l 110,–
Jack Daniel‘s single barrel 0,04 l 130,–
Chivas regal 12yo 0,04 l 100,–
Chivas regal 18yo 0,04 l 150,–
Chivas regal 25yo 0,04 l 650,–
Brandy / Cognac
Metaxa ***** 0,04 l 60,–
Martell VS 0,04 l 79,–
Martel VSOP 0,04 l 120,–
Ararat Nairi 20yo 0,04 l 130,–
Gin
Beefeater 0,04 l 50,–
Hendricks 0,04 l 90,–

Otevírací doba

Po – Ne 11 – 22

Adresa

Wilsonova 689, Slaný

Rezervace a objednávky jídla s sebou

312 522 822

 Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.