Vítejte v Továrně!
Pivovarská restaurace Továrna
Vítejte ve slánské Továrně. Z restauračního čepu si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční speciality k pivu, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo degustační paddle. Ten párujeme přímo na míru k továrenským pivním speciálům. Jste srdečně zvaní!
Vážení strávníci,
dne 17. 5. 2020 pro vás opět otevíráme pivní dvůr v Továrně.
omezený provoz
Restaurace Továrna
V pivovarské restauraci vás rádi obsloužíme u stolu. V nabídce nechybí denní menu, speciality k pivu nebo steaky. Z orosených půllitrů si můžete vychutnat některé z našich řemeslných piv. V barovém menu najdete skvělou kávu, nealkoholické nápoje, domácí limonádu nebo kvalitní alkohol.
Jídelní lístek
Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech
| tradiční česká zelňačka | 59,– | |
| s uzenou klobásou |
| „Tatarák“ z pravé hovězí svíčkové | 0,15 kg | 219,– |
| namíchaný a podávaný s cibulkou, česnekem, kořením a topinkami | ||
| vepřové rillettes | 0,15 kg | 119,– |
| podávané s rozpečeným chlebem a sekanou červenou cibulkou | ||
| ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 159,– |
| s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami | ||
| Smažené bramborové lupínky | 89,– | |
| s česnekovou omáčkou aioli | ||
| salát caesar | 199,– | |
| s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
| Salát s rostbeefem a kozím sýrem | 209,– | |
| s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy | ||
| Plněné sýrové ravioli | 179,– | |
| v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu | ||
| Domácí bramborové noky s vepřovou panenkou | 229,– | |
| v krémové omáčce s restovanými hříbky, parmazánem a pažitkou |
| Steak z pravé svíčkové | 0,25 kg | 379,– |
| grilované bifteky podávané na pečených brambůrcích s restovanými fazolkami a přelité krémovou pepřovou omáčkou | ||
| Grilovaná kachní prsa | 0,22kg | 289,– |
| podávaná s bramborovou terinou ve slanině, pečenou šalotkou a přelitá výpekovým sósem s kapkou Grand Marnier (sous vide) | ||
| Medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 289,– |
| grilované vepřové medailónky v krémové omáčce s tymiánem a liškami podávané na domácích bramborových kroketách a malém rukolovém salátku | ||
| Restovaný filet z norského lososa | 0,20 kg | 309,– |
| marinovaný v bílém pepři, brandy a podávaný s opékanými rozmarýnovými brambůrky, ochuceným listovým salátem a omáčkou z Ryzlinku |
| Smažený řízek z krůtího prsa | 0,20 kg | 259,– |
| podávaný se šťouchanými cibulkovými brambory, ochucenými salátovými listy, citrónem a domácími kyselými okurkami | ||
| Pečená vepřová žebra v pivní marinádě | 0,6 kg | 299,– |
| tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem | ||
| konfitované kachní stehýnko | 0,35 kg | 269,– |
| do křupava vypečené, podávané s dušeným červeným zelím, domácími bramborovými knedlíky a smaženou cibulkou | ||
| Tažená hovězí líčka na víně a tymiánu | 0,30 kg | 279,– |
| podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem |
| Továrna Burger | 0,14 kg | 219,– |
| hovězí hambuburger v domácí sezamové bulce spolu s krémovým čedarem, pečenou slaninou, domácími okurkami, křupavou zeleninou, dijónskou majonézou a smaženými bramborovými hranolky |
| Horký čokoládový dortík | 89,– | |
| podlitý višňovou omáčkou | ||
| Domácí hruškový štrůdl | 79,– | |
| podlitý omáčkou z lískových ořechů |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů
| továrenská 10 | 0,3/0,5 l | 32/42,– |
| světlé výčepní pivo nefiltrované spodně kvašené (czech pale lager) | ||
| kruták 12 | 0,3/0,5 l | 34/44,– |
| světlý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (bohemian pilsner) | ||
| Bock 16 | 0,4 l | 44,– |
| polotmavé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené | ||
| svatý václav 13 | 0,4 l | 42,– |
| světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené | ||
| továrenská APA 11 12 | 0,4 l | 44,– |
| světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené | ||
| Protektor IPA 15 | 0,3/0,5 l | 44/54,– |
| světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené | ||
| Birell nealko | 0,33l | 39,– |
| nealkoholické pivo (láhev) | ||
| Maisel pale ale | 0,33 l | 49,– |
| nealkoholické pivo (láhev) | ||
| Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu. |
| Pepsi plech | 0,33 l | 39,– |
| Pepsi light plech | 0,33 l | 39,– |
| Mirinda Orange plech | 0,33 l | 39,– |
| 7up plech | 0,33 l | 39,– |
| Pfanner juice plech | 0,33 l | 39,– |
| pomeranč, jablko | ||
| Tonic plech | 0,33 l | 39,– |
| Mattoni | 0,33 l | 35,– |
| sycená, jemně sycená, nesycená | ||
| Domácí limonáda homemade | 0,4l | 45,– |
| Rozlévaná | ||
| Pinot gris | 0,2 l | 55,– |
| Argentina, suché | ||
| Merlot | 0,2 l | 55,– |
| Argentina, suché | ||
| Lambrusco/prosecco | 0,2 l | 45,– |
| Itálie | ||
| Moravské bílé víno | ||
| Ryzlink rýnský | 0,75 l | 265,– |
| kabinet – suché (vinařství Lahofer) | ||
| Rulandské šedé | 0,75 l | 370,– |
| pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar) | ||
| Pálava | 0,75 l | 370,– |
| výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal) | ||
| Moravské růžové víno | ||
| frankovka rosé | 0,75 l | 265,– |
| pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal) | ||
| moravské červené víno | ||
| Modrý portugal | 0,75 l | 280,– |
| zemské – suché (vinařství Sedlák) | ||
| cabernet sauvignon | 0,75 l | 370,– |
| pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar) | ||
| Merlot | 0,75 l | 370,– |
| výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal) | ||
| bohemia sekt brut, demi sec | 0,75 l | 270,– |
| Espresso cosmai caffé | 45,– |
| Espresso americano | 45,– |
| Espresso machiato | 48,– |
| Espresso doppio | 80,– |
| Cappuccino | 55,– |
| Latte macchiato | 65,– |
| příchutě dle nabídky | |
| Vídeňská káva | 55,– |
| Káva turek | 35,– |
| Čaj coccole s medem | 50,– |
| černý, zelený, ovocný |
| České speciály | ||||
| Tuzemský Božkov | 0,04 l | 40,– | ||
| Griotka Božkov | 0,04 l | 40,– | ||
| Peprmintový likér | 0,04 l | 40,– | ||
| Fernet / citrus | 0,04 l | 45,– | ||
| Becherovka / lemond | 0,04 l | 45,– | ||
| Aperitivy | ||||
| Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 50,– | ||
| Campari | 0,05 l | 50,– | ||
| Royal porto ruby | 0,05 l | 50,– | ||
| Vodka | ||||
| Russian standard original | 0,04 l | 45,– | ||
| Absolut | 0,04 l | 50,– | ||
| Pálenky | ||||
| Fassbind | 0,02 l | 69,– | ||
| Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||||
| Slivovice Žufánek | 0,04 l | 60,– | ||
| Hruškovice Žufánek | 0,04 l | 60,– | ||
| Pálenky Sudlička | ||||
| Tradiční výroba pálenky a dalších skvělých likérů podle původních, ale i nových receptur. Naše pálenky vyrábíme macerací přírodních surovin např. meruňky, ořechů, hrušek, zrnkové kávy, bylinek a dalších surovin. | ||||
| Slivovice 50% | 0,04 l | 60,–Hruškovice 50% | 0,04 l | 60,– |
| Meruňkový likér 37,5% | 0,04 l | 55,– | ||
| Double Expresso 20% | 0,04 l | 45,– | ||
| Ořechovka 20% | 0,04 l | 45,– | ||
| Likéry | ||||
| Absinth pernod | 0,02 l | 60,– | ||
| Disarono amaretto | 0,04 l | 50,– | ||
| Jägermeister | 0,04 l | 60,– | ||
| baileys | 0,04 l | 60,– | ||
| Berentzen | 0,04 l | 45,– | ||
| malibu | 0,04 l | 50,– | ||
| Sherry pedro ximenez 12yo | 0,02 l | 39,– | ||
| Rum | ||||
| captain morgan spiced | 0,04 l | 60,– | ||
| Jamajka – lihovina | ||||
| bucanero 7 años | 0,04 l | 60,– | ||
| Dominikánská republika – lihovina | ||||
| Republica exclusive | 0,04 l | 60,– | ||
| Česká republika | ||||
| El ron prohibido reserva | 0,04 l | 70,– | ||
| Mexico | ||||
| Cubaney reserva 8 aňos | 0,04 l | 80,– | ||
| Kuba | ||||
| Angostura 7yo | 0,04 l | 80,– | ||
| Trinidad a Tobago | ||||
| havana club añejo especial | 0,04 l | 80,– | ||
| Kuba | ||||
| Don papa 7yo | 0,04 l | 80,– | ||
| Filipíny | ||||
| Malteco 10yo | 0,04 l | 90,– | ||
| Guatemala | ||||
| Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 120,– | ||
| Venezuela | ||||
| Plantation 20th anniversary | 0,04 l | 120,– | ||
| Kuba | ||||
| zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 140,– | ||
| Guatemala | ||||
| havana club seleccioń maestros | 0,04 l | 150,– | ||
| Kuba | ||||
| havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– | ||
| Kuba | ||||
| tequila | ||||
| Gran orendian blanco | 0,04 l | 79,– | ||
| Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma. | ||||
| Gran orendian reposado | 0,04 l | 99,– | ||
| Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky. | ||||
| Gran orendian anejo | 0,04 l | 109,– | ||
| Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky. | ||||
| olmeca blanco, gold | 0,04 l | 65,– | ||
| Skotská single malt whisky | ||||
| Talisker 10yo | 0,04 l | 109,– | ||
| Skye | ||||
| Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 109,– | ||
| Lowlands | ||||
| Gragganmore 12yo | 0,04 l | 109,– | ||
| Speyside | ||||
| Oban 14yo | 0,04 l | 129,– | ||
| West Highlands | ||||
| Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– | ||
| Highlands | ||||
| Lagavulin 16yo | 0,04 l | 139,– | ||
| Islay | ||||
| Whisky | ||||
| jameson | 0,04 l | 70,– | ||
| jameson caskmates | 0,04 l | 70,– | ||
| jameson black barrel | 0,04 l | 80,– | ||
| jameson select reserve | 0,04 l | 120,– | ||
| jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 70,– | ||
| jack Daniel‘s honey, fire | 0,04 l | 70,– | ||
| Jack Daniel‘s gentleman jack | 0,04 l | 110,– | ||
| Jack Daniel‘s single barrel | 0,04 l | 130,– | ||
| Chivas regal 12yo | 0,04 l | 100,– | ||
| Chivas regal 18yo | 0,04 l | 150,– | ||
| Chivas regal 25yo | 0,04 l | 650,– | ||
| Brandy / Cognac | ||||
| Metaxa ***** | 0,04 l | 60,– | ||
| Martell VS | 0,04 l | 79,– | ||
| Martel VSOP | 0,04 l | 120,– | ||
| Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 130,– | ||
| Gin | ||||
| Beefeater | 0,04 l | 50,– | ||
| Hendricks | 0,04 l | 90,– | ||