Vítejte v pivovarské restauraci a na pivním dvoře
Z továrenských čepů si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z našeho pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční českou kuchyni, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo chuťovky k pivu.
Jste srdečně zvaní!
Denní Menu 18. – 22. 9. 2023
Polední menu pro vás rádi zabalíme s sebou.
Objednávky poledního menu s sebou: 312 522 822
| Bretaňská fazolačka s chlebovými krutony | 45,- | |
| Zapečené fleky s uzeným vepřovým bůčkem | 300g | 139,- |
| doplněné nakládanými okurkami | ||
| Telecí kostky na hříbcích | 150g | 149,- |
| podávané s dušenou rýží | ||
| Smažené obalované krůtí stripsy | 150g | 159,- |
| podávané se šťouchanými brambory, bylinkovým dipem a malým ochuceným salátkem |
| Francouzská cibulačka se sýrovým toastem | 45,- | |
| Záhorácký vepřový závitek se zelím a klobásou | 150g | 139,- |
| podávaný s mačkanými cibulkovými brambory | ||
| Myslivecká hovězí pečeně | 150g | 149,- |
| podávaná s domácími karlovarskými knedlíky | ||
| Ciabatta s trhaným vepřovým ramínkem z naší udírny | 150g | 159,- |
| s čedarem, křupavým salátem, pikantní BBQ omáčkou a pečenými brambory |
| Staročeská bramboračka | 45,- | |
| Zapečené boloňské lasagne s hovězím masem a parmazánem | 150g | 139,- |
| podlité omáčkou z rajčat a čerstvé bazalky | ||
| Pečené krůtí stehno po selsku | 150g | 149,- |
| podávané s domácími bramborovými knedlíky a s dušeným červeným zelím | ||
| Grilovaný filet z okouna | 150g | 159,- |
| podávaný s mačkanými máslovými brambory a malým salátkem s Wakame |
| Hovězí vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky | 45,- | |
| Smažený obalovaný květák | 150g | 139,- |
| podávaný s pažitkovými brambory a domácí tatarkou | ||
| Dušená hovězí plec s rajskou omáčkou | 150g | 149,- |
| podávaná s domácími houskovými knedlíky | ||
| Grilovaná marinovaná vepřová panenka | 150g | 149,- |
| podávaná na smetanových špeclích se slaninou, cibulkou a špenátem |
| Žampiónový krém s máslovými krutóny | 45,- | |
| Smažený obalovaný kuřecí stehenní řízek | 150g | 139,- |
| se šlehanou bramborovou kaší a citrónem | ||
| Španělská paella s mořskými plody, rajčaty a šafránem | 300g | 149,- |
| doplněná kořeněným polníčkem | ||
| Konfitovaná žebírka z divočáka | 300g | 159,- |
| podávaná s mačkanými mysliveckými brambory, silným výpekovým sósem a sezónní zeleninou | ||
Jídelní lístek
Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech.
| Grilovaný argentinský ball tip steak | 0,25 kg | 379,– |
| SDorůžova propečený steak z argentinského hovězího vám naservírujeme s restovanými houbami a cibulkou v silném máslovém sósu, pečenými brambory „na bouchačku” a zelenými máslovými fazolkami. | ||
| Trhané marinované vepřové „cherry wood” | 0,2 kg | 309,– |
| Vepřové (ramínko, koleno a kýta) jsme marinovali v soli a voňavém koření, zaudili na třešňovém dřevu a brasírovali do měkka. V domácí bulce vám jej podáme „trhané” spolu s výrazným čedarem a grilovaným alpským špekem. Doplníme zeleným salátem a delikátní South Carolina BBQ omáčkou. | ||
| Polipetti affogati-dušené chobotničky | 0,2 kg | 239,– |
| Chobotničky jsme marinovali v bílém víně a pomalu táhli spolu s vyzrálými rajčaty, novým česnekem a čerstvými bylinkami. Servírujeme dušené v lehce pikantní tomatové omáčce s vůní olivového oleje, koriandru a petržele. Doplníme bagetou zapečenou s bazalkovým pestem. | ||
| Smažené krůtí řízky v pecorinové krustě | 0,25 kg | 279,– |
| Do křupava smažené řízky z krůtích prsou obalené v kořeněném panieru s aromatickým sýrem Pecorino. Podáváme s pžitkovou bramborovou kaší, osminkou citrónu a ochuceným zeleným salátem. |
| Staročeská krémová zelňačka | 69,– | |
| s opékanou uzenou klobásou | ||
| Hovězí „Tatarák“ | 0,15 kg | 249,– |
| namíchaný a podávaný s česnekem a smaženými topinkami | ||
| Pivovarská sýrová obatzda | 0,15 kg | 149,– |
| pikantní sýrová pomazánka s pivem, rozpečená bageta | ||
| Vepřový konfit v sádle | 0,18 kg | 149,– |
| podávaný s rozpečeným chlebem, červenou cibulkou a okurkami | ||
| Ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 199,– |
| s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami | ||
| Smažené bramborové lupínky | 0,20 kg | 119,– |
| s česnekovou omáčkou aioli | ||
| Salát caesar | 0,35 kg | 279,– |
| s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
| Salát z rostbeefem a kozím sýrem | 0,35 kg | 279,– |
| s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy | ||
| Plněné sýrové ravioli | 0,35 kg | 259,– |
| v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu |
| Bull eyed burger | 0,18 kg | 309,– |
| grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, pečenou slaninou, červenou cibulkou, omáčkou aioli, sázeným vejcem a rukolou, smažené hranolky | ||
| Burgermeister | 0,18kg | 309,– |
| grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, dvojitým ementálem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, cibulovou marmeládou a ledovým salátem, smažené hranolky | ||
| El Paco burger | 0,18 kg | 269,– |
| grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, mexickým chorizem, dijónskou omáčkou, papričkami jalapeños, krájenou cibulí a ledovým salátem, smažené hranolky |
| Opékaný sedlácký vepřový kotlet | 0,35 kg | 329,– |
| uleželý v čerstvých bylinkách a podávaný s pečenými brambory, ochuceným listovým salátem a pažitkovou omáčkou s Roquefortem | ||
| Pečená vepřová žebra „hickory“ | 0,60 kg | 329,– |
| zauzená na ořechu, tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem | ||
| Konfitované kachní stehno | 0,20kg | 289,– |
| dokřupava vypečené a podávané s dušeným červeným zelím a domácími bramborovými knedlíky sypanými smaženou cibulí | ||
| Tažená hovězí líčka na víně a tymiánu | 0,30 kg | 329,– |
| podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem | ||
| Medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 339,– |
| grilované vepřové medailónky podávané na domácích bramborových kroketách, rukole a přelité smetanovou omáčkou s liškami |
| Domácí mrkvový dort s vanilkovým krémem | 109,– | |
| podlitý citrónovou omáčkou | ||
| Domácí tiramisu | 79,– | |
| se slanými karamelizovanými burskými oříšky |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů.
| Továrenská 10 | 0,3/0,5 l | 36/46,– |
| světlé nefiltrované výčepní pivo | ||
| Kruták 12 | 0,3/0,5 l | 38/48,– |
| světlý nefiltrovaný ležák | ||
| Salzberg 12 | 0,3/0,5 l | 39/49,– |
| tmavý nefiltrovaný ležák | ||
| Mosaic Ale 13 | 0,5 l | 56,– |
| světlé speciální nefiltrované pivo chmelené za studena | ||
| Winter Ale 13 | 0,5 l | 56,– |
| jantarové speciální nefiltrované pivo chmelené za studena | ||
| India Pale Ale 15 | 0,5 l | 58,– |
| světlé speciální nefiltrované pivo chmelené za studena | ||
| Birell nealko | 0,33l | 45,– |
| nealkoholické pivo (láhev) | ||
| Maisel pale ale | 0,33 l | 55,– |
| nealkoholické pivo (láhev) | ||
| Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu. |
| Pepsi plech | 0,33 l | 45,– |
| Pepsi light plech | 0,33 l | 45,– |
| Mirinda Orange plech | 0,33 l | 45,– |
| 7up plech | 0,33 l | 45,– |
| Pfanner juice plech | 0,33 l | 45,– |
| pomeranč, jablko | ||
| Tonic plech | 0,33 l | 45,– |
| Mattoni | 0,33 l | 45,– |
| Domácí limonáda homemade | 0,4l | 65,– |
| Rozlévaná | ||
| Pinot gris | 0,2 l | 55,– |
| Argentina, suché | ||
| Merlot | 0,2 l | 55,– |
| Argentina, suché | ||
| Lambrusco/prosecco | 0,2 l | 55,– |
| Itálie | ||
| Moravské bílé víno | ||
| Ryzlink rýnský | 0,75 l | 265,– |
| kabinet – suché (vinařství Lahofer) | ||
| Rulandské šedé | 0,75 l | 370,– |
| pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar) | ||
| Pálava | 0,75 l | 370,– |
| výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal) | ||
| Moravské růžové víno | ||
| frankovka rosé | 0,75 l | 265,– |
| pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal) | ||
| moravské červené víno | ||
| Modrý portugal | 0,75 l | 280,– |
| zemské – suché (vinařství Sedlák) | ||
| cabernet sauvignon | 0,75 l | 370,– |
| pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar) | ||
| Merlot | 0,75 l | 370,– |
| výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal) | ||
| bohemia sekt brut, demi sec | 0,75 l | 270,– |
| Espresso cosmai caffé | 45,– |
| Espresso americano | 45,– |
| Espresso machiato | 48,– |
| Espresso doppio | 80,– |
| Cappuccino | 55,– |
| Latte macchiato | 65,– |
| příchutě dle nabídky | |
| Vídeňská káva | 55,– |
| Káva turek | 35,– |
| Čaj coccole s medem | 50,– |
| černý, zelený, ovocný |
| České speciály | ||
| Tuzemský Božkov | 0,04 l | 40,– |
| Griotka Božkov | 0,04 l | 40,– |
| Peprmintový likér | 0,04 l | 40,– |
| Fernet / citrus | 0,04 l | 45,– |
| Becherovka / lemond | 0,04 l | 45,– |
| Aperitivy | ||
| Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 50,– |
| Campari | 0,05 l | 50,– |
| Royal porto ruby | 0,05 l | 50,– |
| Vodka | ||
| Russian standard original | 0,04 l | 45,– |
| Absolut | 0,04 l | 50,– |
| Pálenky | ||
| Fassbind | 0,02 l | 69,– |
| Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||
| Slivovice Žufánek | 0,04 l | 60,– |
| Hruškovice Žufánek | 0,04 l | 60,– |
| Pálenky Sudlička | ||
| Tradiční výroba pálenky a dalších skvělých likérů podle původních, ale i nových receptur. Naše pálenky vyrábíme macerací přírodních surovin např. meruňky, ořechů, hrušek, zrnkové kávy, bylinek a dalších surovin. | ||
| Slivovice 50% | 0,04 l | 60,– |
| Hruškovice 50% | 0,04 l | 60,– |
| Meruňkový likér 37,5% | 0,04 l | 55,– |
| Double Expresso 20% | 0,04 l | 45,– |
| Ořechovka 20% | 0,04 l | 45,– |
| Likéry | ||
| Absinth pernod | 0,02 l | 60,– |
| Disarono amaretto | 0,04 l | 50,– |
| Jägermeister | 0,04 l | 60,– |
| baileys | 0,04 l | 60,– |
| Berentzen | 0,04 l | 45,– |
| malibu | 0,04 l | 50,– |
| Sherry pedro ximenez 12yo | 0,02 l | 39,– |
| Rum | ||
| captain morgan spiced | 0,04 l | 60,– |
| Jamajka – lihovina | ||
| bucanero 7 años | 0,04 l | 60,– |
| Dominikánská republika – lihovina | ||
| Republica exclusive | 0,04 l | 60,– |
| Česká republika | ||
| El ron prohibido reserva | 0,04 l | 70,– |
| Mexico | ||
| Cubaney reserva 8 aňos | 0,04 l | 80,– |
| Kuba | ||
| Angostura 7yo | 0,04 l | 80,– |
| Trinidad a Tobago | ||
| havana club añejo especial | 0,04 l | 80,– |
| Kuba | ||
| Don papa 7yo | 0,04 l | 80,– |
| Filipíny | ||
| Malteco 10yo | 0,04 l | 90,– |
| Guatemala | ||
| Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 120,– |
| Venezuela | ||
| Plantation 20th anniversary | 0,04 l | 120,– |
| Kuba | ||
| zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 140,– |
| Guatemala | ||
| havana club seleccioń maestros | 0,04 l | 150,– |
| Kuba | ||
| havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– |
| Kuba | ||
| tequila | ||
| Gran orendian blanco | 0,04 l | 79,– |
| Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma. | ||
| Gran orendian reposado | 0,04 l | 99,– |
| Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky. | ||
| Gran orendian anejo | 0,04 l | 109,– |
| Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky. | ||
| olmeca blanco, gold | 0,04 l | 65,– |
| Skotská single malt whisky | ||
| Talisker 10yo | 0,04 l | 109,– |
| Skye | ||
| Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 109,– |
| Lowlands | ||
| Gragganmore 12yo | 0,04 l | 109,– |
| Speyside | ||
| Oban 14yo | 0,04 l | 129,– |
| West Highlands | ||
| Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– |
| Highlands | ||
| Lagavulin 16yo | 0,04 l | 139,– |
| Islay | ||
| Whisky | ||
| jameson | 0,04 l | 70,– |
| jameson caskmates | 0,04 l | 70,– |
| jameson black barrel | 0,04 l | 80,– |
| jameson select reserve | 0,04 l | 120,– |
| jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 70,– |
| jack Daniel‘s honey, fire | 0,04 l | 70,– |
| Jack Daniel‘s gentleman jack | 0,04 l | 110,– |
| Jack Daniel‘s single barrel | 0,04 l | 130,– |
| Chivas regal 12yo | 0,04 l | 100,– |
| Chivas regal 18yo | 0,04 l | 150,– |
| Chivas regal 25yo | 0,04 l | 650,– |
| Brandy / Cognac | ||
| Metaxa ***** | 0,04 l | 60,– |
| Martell VS | 0,04 l | 79,– |
| Martel VSOP | 0,04 l | 120,– |
| Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 130,– |
| Gin | ||
| Beefeater | 0,04 l | 50,– |
| Hendricks | 0,04 l | 90,– |
Otevírací doba
Po – Ne 11 – 22
Adresa
Wilsonova 689, Slaný
Rezervace
312 522 822
Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.