Vítejte v restauraci Továrna
Z továrenských čepů si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z našeho pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční českou kuchyni, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo chuťovky k pivu.
Jste srdečně zvaní!
Denní menu 14. – 18. 4. 2025
| Kulajda s hříbky a vejci | 45,- | |
| Smažený staročeský karbanátek | 150g | 149,- |
| se šlehanou bramborovou kaší a nakládanými okurkami | ||
| Špikovaná hovězí kýta se štěpánskou omáčkou | 150g | 159,- |
| s dušenou rýží | ||
| Grilované medailónky z krůtích prsou | 160g | 179,- |
| podávané s pečenými brambory, zeleninovou kaponátou a máslovou omáčkou s rozmarýnem |
| Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a domácím kapáním | 45,- | |
| Pikantní rýžový pilaf | 300g | 149,- |
| s restovanou zeleninou a trhaným kuřecím masem | ||
| Pečená telecí plec na česneku | 150g | 159,- |
| podávaná se špenátem a domácími knedlíky sypanými smaženou cibulkou | ||
| Grilovaný špíz z vepřové panenky, cibule a slaniny | 150g | 179,- |
| podávaný na šťouchaných bramborách s jarní cibulkou, malým salátkem a sýrovou aioli |
| Gulášová polévka | 45,- | |
| Plněný pečený paprikový lusk v rajské omáčce | 150g | 149,- |
| podávaný s domácími houskovými knedlíky | ||
| Pomalu pečený trhaný hovězí chuck roll | 170g | 159,- |
| se šlehanou bramborovou kaší, slaninovými fazolkami a silným výpekovým sósem | ||
| Grilovaný steak z tuňáka | 150g | 179,- |
| na zeleninovém cous-cousu s pikantní thajskou omáčkou a malým listovým salátem s wakame |
| Pórkový krém s máslovými krutóny | 45,- | |
| Zapečené fleky s uzeným vepřovým masem | 300g | 149,- |
| doplněné nakládanými okurkami | ||
| Smažená obalovaná vepřová krkovička | 160g | 159,- |
| podávaná s tradičním bramborovým salátem | ||
| Pečená kachní čtvrť | 350g | 169,- |
| podávaná s červeným zelím a domácím bavorským knedlíkem se smaženou cibulkou |
| Státní svátek- výběr pouze z restauračního menu | |
Tabulová nabídka
| Snack k pivu- pivovarská sýrová rozhuda | 120g | 139,- |
| sýrová pochoutka s rozpečenou pšeničnou bagetou | ||
| K tradiční receptuře sýrové rozhudy jsme se nechali inspirovat věhlasnou českou kuchařkou a hospodyní Marií Štechovou ze Slaného. (Kuchařka Marie Štechové, 1908, I. vyd. ) | ||
| Trhané krůtí pastrami | 220g | 309,- |
| zauzené- brasírované krůtí maso v domácí sezamové bulce, ledový salát, čedar, jalapeños, uzená aioli, smažené bramborové hranolky a datlová BBQ | ||
| Opékaný filet z lososa | 200g | 369,- |
| pečené kořeněné brambory s restovanými cukrovými lusky, citrónová máslová omáčka s řeřichou | ||
| Argentinský hovězí flank steak | 250g | 409,- |
| zapékaný bramborový meridon ve slanině, rukola a radicchio salát, pepřová omáčka se sušenými rajčaty | ||
Doporučujeme do páru s pivem… |
||
| Mocnář 12 | 0,3/05l | 46/56,- |
| Světlý ležák uvařený tradičním dvourmutovým způsobem. V sypání byl použit výhradně vídeňský slad. Chmeleno Žateckým poloraným červeňákem. | ||
| Smažený obalovaný vepřový řízek | 250g | 309,- |
| Pořádný šťavnatý smažený řízek z vepřového karé Duroc, tradiční domácí bramborový salát s řapíkatým celerem, osminka citrónu |
Jídelní lístek
Ochutnejte naše osvědčené továrenské recepty.
| Staročeská pivovarská fazolačka | 69,– | |
| s opékanou uzenou klobásou a chlebovými krutóny | ||
| Hovězí „Tatarák“ | 0,15 kg | 249,– |
| namíchaný a podávaný s česnekem a smaženými topinkami | ||
| Nakládaný zralý limburský sýr | 0,15 kg | 149,– |
| uleželý v pikantním oleji s rozmarýnem a česnekem, rozpečená bageta | ||
| Vepřové rillettes | 0,15 kg | 149,– |
| podávané s rozpečeným chlebem, červenou cibulkou a okurkami | ||
| Ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 199,– |
| s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami | ||
| Smažené bramborové lupínky | 0,20 kg | 119,– |
| se sýrovou omáčkou aioli | ||
| Rozpečený kváskový chléb | 49,– | |
| přílohové pečivo | ||
| Rozpečená bageta s bazalkovým pestem | 59,– | |
| přílohové pečivo | ||
| Salát caesar | 289,– | |
| s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
| Domácí bramborové noky | 269,– | |
| s restovanými kousky vepřové panenky, hříbky a parmazánem | ||
| Chitarrini s gorgonzolou a piniemi | 259,– | |
| v krémové omáčce s bazalkou a sušenými rajčaty |
| Bull eyed burger | 0,18 kg | 309,– |
| grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce, s čedarem, pečenou slaninou, sázeným vejcem, sýrovou aioli, červenou cibulí a čerstvou rukolou, smažené hranolky | ||
| Burgermeister | 0,18kg | 309,– |
| grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, dvojitým ementálem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, cibulovou marmeládou a ledovým salátem, smažené hranolky | ||
| Vegetarian halloumi burger | 0,15 kg | 279,– |
| grilovaný kyperský sýr v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s restovanou cibulí, čerstvými salátovými listy a omáčkou ze sušených rajčat, smažené hranolky |
| Pečená pivovarská vepřová žebra | 0,60 kg | 349,– |
| zauzená na ořechovém dřevu Hickory, podlévaná pivem, vypečená a servírovaná s pečenými „bouchanými“ brambory a salátem Coleslaw | ||
| Špikované hovězí se „svíčkovou“ | 0,20 kg | 279,– |
| pomalu pečený hovězí oříšek s domácím žemlovým knedlíkem přelitý „svíčkovou“ omáčkou a doplněný citrónem a divokými brusinkami | ||
| Konfitované kachní stehno | 0,20kg | 289,– |
| dokřupava vypečené a podávané s dušeným červeným zelím a domácími bramborovými knedlíky sypanými smaženou cibulí | ||
| Opékaná kachní prsa s tymiánem | 0,25 kg | 349,– |
| dorůžova propečená kachní prsa servírovaná s bramborovou terinou balenou ve slanině, doplněná restovanou sezónní zeleninou a přelitá omáčkou Grand Marnier | ||
| Medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 359,– |
| grilované vepřové medailónky podávané na domácích bramborových kroketách, rukole a přelité smetanovou omáčkou s liškami |
| Domácí jablečný koláč se žmolenkou | 119,– | |
| přelitý skořicovým sladovým karamelem | ||
| Horký domácí čokoládový fondán | 109,– | |
| podlitý višňovou omáčkou |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů.
| Maisel and Friends Pale Ale | 0,33 l | 59,– |
| Birell | 0,33 l | 49,– |
| Birell pomelo a grep | 0,3/0,5 l | 39/49,– |
| Pepsi | 0,25 l | 49,– |
| Pepsi zero | 0,25 l | 49,– |
| Mirinda Orange | 0,25 l | 49,– |
| 7up | 0,25 l | 49,– |
| Granini | 0,20 l | 49,– |
| pomeranč, jablko, jahoda | ||
| Tonic | 0,25 l | 49,– |
| Mattoni | 0,33 l | 49,– |
| Domácí limonáda Homemade | 0,5l | 69,– |
| pomeranč, citrón, malina |
| Rozlévané | ||
| Pinot grigio | 0,2 l | 75,– |
| Itálie, suché | ||
| Primitivo puglia | 0,2 l | 75,– |
| Itálie, suché | ||
| Lambrusco/prosecco | 0,2 l | 75,– |
| Itálie | ||
| Espresso / Lungo | 55,– |
| Espresso americano | 55,– |
| Espresso machiato | 59,– |
| Espresso doppio | 99,– |
| Cappuccino | 69,– |
| Latte macchiato | 79,– |
| příchutě dle nabídky | |
| Vídeňská káva | 65,– |
| Káva turek | 55,– |
| Flat White | 79,- |
| Čaj z čerstvého zázvoru / máty | 69,– |
| Čaj coccole s medem | 59,– |
| černý, zelený, ovocný |
| České speciály | ||
| Tuzemský Božkov | 0,04 l | 50,– |
| Griotka Božkov | 0,04 l | 50,– |
| Fernet / citrus | 0,04 l | 50,– |
| Becherovka | 0,04 l | 50,– |
| Aperitivy / likéry / vodka | ||
| Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 59,– |
| Campari | 0,04 l | 59,– |
| Royal Oporto ruby | 0,04 l | 59,– |
| Jägermeister | 0,04 l | 60,– |
| Absolut | 0,04 l | 55,– |
| Pálenky | ||
| Fassbind | 0,04 l | 139,– |
| Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||
| Továrenská krutákova pivní pálenka 40% | 0,04 l | 90,– |
| Naše pivní pálenka vyrobená ve spolupráci s firmou L‘OR jednoznačně splňuje nejvyšší kvalitativní nároky a jsme přesvědčeni, že její hřejivá chuť koncentrovaného piva a bohatá vůně vás jistě osloví. | ||
| Clappova hruškovice Radlík 45% | 0,04 l | 79,– |
| Odrůdová aromatická hruškovice. Díky řízenému kvašení a pečlivé destilaci se její vlastnosti přenáší do hruškového destilátu. | ||
| Jablkovice z dubu Radlík 43% | 0,04l | 99,– |
| Blend tří odrůd jablek ze čtyř ročníků, který tvoří jedinečnou zlatou jablkovici. Nejstarší odrůda zrála v malých soudcích 7 let. | ||
| Blatenská slivovice 50% | 0,04 l | 89,– |
| Typický destilát, jehož charakteristikou je středně intenzivní švestková vůně s jemnými tóny pecek. | ||
| Meruňkovica Skanzen 47% | 0,04 l | 89,– |
| Plně vyzrálé velkopavlovické meruňky v čirém destilátu chutnají až marmeládově. | ||
| Rum | ||
| Captain morgan spiced | 0,04 l | 60,– |
| Jamajka – lihovina | ||
| Capitan Bucanero 7 años | 0,04 l | 69,– |
| Dominikánská republika – lihovina | ||
| Božkov Republica | 0,04 l | 69,– |
| Česká republika | ||
| Don papa 7yo | 0,04 l | 99,– |
| Filipíny | ||
| Malteco 10yo | 0,04 l | 99,– |
| Guatemala | ||
| Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 129,– |
| Venezuela | ||
| Ron Zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 130,– |
| Guatemala | ||
| Havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– |
| Kuba | ||
| Skotská single malt whisky | ||
| Talisker 10yo | 0,04 l | 109,– |
| Skye | ||
| Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 109,– |
| Lowlands | ||
| Gragganmore 12yo | 0,04 l | 109,– |
| Speyside | ||
| Oban 14yo | 0,04 l | 129,– |
| West Highlands | ||
| Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– |
| Highlands | ||
| Lagavulin 16yo | 0,04 l | 139,– |
| Islay | ||
| Whisky | ||
| Jameson | 0,04 l | 70,– |
| Jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 70,– |
| Jack Daniel‘s honey | 0,04 l | 70,– |
| Brandy / Cognac | ||
| Metaxa ***** | 0,04 l | 69,– |
| Metaxa ******* | 0,04 l | 79,– |
| Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 130,– |
| Gin | ||
| Beefeater | 0,04 l | 60,– |
| Beefeater pink | 0,04 l | 60,– |
| Hendricks | 0,04 l | 80,– |
Otevírací doba
Po – Čt 11 – 23 (kuchyně do 21:30)
Pá – So 11 – 24 (kuchyně do 22:30)
Ne 11 – 22 (kuchyně do 20:30)
Adresa
Wilsonova 689, Slaný
Rezervace
312 522 822
Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.