Vítejte v Továrně!

Pivovarská restaurace Továrna

Vítejte ve slánské Továrně. Z restauračního čepu si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční speciality k pivu, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo degustační paddle. Ten párujeme přímo na míru k továrenským pivním speciálům. Jste srdečně zvaní!

Vážení strávníci,
dne 17. 5. 2020 pro vás opět otevíráme pivní dvůr v Továrně.

 

omezený provoz

Restaurace Továrna

V pivovarské restauraci vás rádi obsloužíme u stolu. V nabídce nechybí denní menu, speciality k pivu nebo steaky. Z orosených půllitrů si můžete vychutnat některé z našich řemeslných piv. V barovém menu najdete skvělou kávu, nealkoholické nápoje, domácí limonádu nebo kvalitní alkohol.

Denní Menu 6. 12. – 10. 12.

Rychlý oběd? Žádný problém. Denní nabídku vám rádi zabalíme i s sebou.

Tel: 312 522 822

Pondělí 6. 12. 2021
Čočková polévka s opečenou klobásou 39,-
Nadívané pečené kuřecí stehýnko 250g 119,-
podávané se šťouchanými máslovými brambory a přelité výpekovým sósem
Dušená hovězí kýta s koprovou omáčkou 150g 129,-
s domácími houskovými knedlíky
Italské krémové rizoto s kousky grilované panenky, 300g 139,-
hříbky a parmazánem

Úterý 7. 12. 2021
Silný hovězí vývar se zeleninou a vaječným svítkem 39,-
Domácí sekaná pečeně 150g 119,-
podávaná se šlehanou bramborovou kaší a nakládanými okurkami
Konfitované krůtí špalíčky na liškách a šalvěji 150g 129,-
s dušenou rýží
Opékaný plátek z vepřového karé 180g 139,-
podávaný se sedláckými brambory, česnekovým dipem a malým listovým salátkem

Středa 8. 12. 2021
Staročeská bramboračka 39,-
Tagliatelle s restovaným kuřecím, 300g 119,-
sušenými rajčaty, slaninou, čerstvou bazalkou a parmazánem
Pečené marinované vepřové kolínko bez kosti 180g 129,-
podávané s nastavovanou kaší a nakládanými okurkami
Mix grill z mořských ryb 150g 139,-
podávaný se špenátovým bramborovým dortíkem a přelitý máslovou vinnou omáčkou

Čtvrtek 9. 12. 2021
Česnečka s vejci a chlebovými krutóny 39,-
Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, 300g 119,-
cibulkou a dušeným zelím
Pomalu pečené hovězí po burgundsku 150g 129,-
s dušenou rýží
Anglická krůtí játra na roštu 150g 139,-
podávaný na opékaných rozmarýnových brambůrcích, domácí tatarská omáčka

Pátek 10. 12. 2021
Kapustová polévka s brambory a uzeným bůčkem 39,-
Zabíjačkový guláš 180g 119,-
sypaný strouhaným křenem a podávaný s ošatkou čerstvého chleba
Pečené králičí stehno na smetaně 150g 129,-
podávané s domácími houskovými knedlíky, brusinkový terč
Grilovaná vepřová panenka 150g 139,-
podávaná na zauzené bramborové kaši a přelitá omáčkou ze sušených švestek
Ke každému jídlu s sebou účtujeme balné 10,-

 

Jídelní lístek

Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech

polévka
tradiční česká zelňačka 59,–
s uzenou klobásou
předkrmy, salát a pasta
„Tatarák“ z pravé hovězí svíčkové 0,15 kg 219,–
namíchaný a podávaný s cibulkou, česnekem, kořením a topinkami
vepřové rillettes 0,15 kg 119,–
podávané s rozpečeným chlebem a sekanou červenou cibulkou
ošatka smažených kuřecích řízečků 0,15 kg 159,–
s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami
Smažené bramborové lupínky 89,–
s česnekovou omáčkou aioli
salát caesar 199,–
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny
Salát s rostbeefem a kozím sýrem 209,–
s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy
Plněné sýrové ravioli 179,–
v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu
Domácí bramborové noky s vepřovou panenkou 229,–
v krémové omáčce s restovanými hříbky, parmazánem a pažitkou
naše speciality
Steak z pravé svíčkové 0,25 kg 379,–
grilované bifteky podávané na pečených brambůrcích s restovanými fazolkami a přelité krémovou pepřovou omáčkou
Grilovaná kachní prsa 0,22kg 289,–
podávaná s bramborovou terinou ve slanině, pečenou šalotkou a přelitá výpekovým sósem s kapkou Grand Marnier (sous vide)
Medailónky z panenky na liškách 0,25 kg 289,–
grilované vepřové medailónky v krémové omáčce s tymiánem a liškami podávané na domácích bramborových kroketách a malém rukolovém salátku
Restovaný filet z norského lososa 0,20 kg 309,–
marinovaný v bílém pepři, brandy a podávaný s opékanými rozmarýnovými brambůrky, ochuceným listovým salátem a omáčkou z Ryzlinku
Tradiční pivovarská kuchyně
Smažený řízek z krůtího prsa 0,20 kg 259,–
podávaný se šťouchanými cibulkovými brambory, ochucenými salátovými listy, citrónem a domácími kyselými okurkami
Pečená vepřová žebra v pivní marinádě 0,6 kg 299,–
tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem
konfitované kachní stehýnko 0,35 kg 269,–
do křupava vypečené, podávané s dušeným červeným zelím, domácími bramborovými knedlíky a smaženou cibulkou
Tažená hovězí líčka na víně a tymiánu 0,30 kg 279,–
podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem
Hamburger
Továrna Burger 0,14 kg 219,–
hovězí hambuburger v domácí sezamové bulce spolu s krémovým čedarem, pečenou slaninou, domácími okurkami, křupavou zeleninou, dijónskou majonézou a smaženými bramborovými hranolky
dezerty
Horký čokoládový dortík 89,–
podlitý višňovou omáčkou
Domácí hruškový štrůdl 79,–
podlitý omáčkou z lískových ořechů

Nápojový lístek

Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů

Pivo
továrenská 10 0,3/0,5 l 32/42,–
světlé výčepní pivo nefiltrované spodně kvašené (czech pale lager)
kruták 12 0,3/0,5 l 34/44,–
světlý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (bohemian pilsner)
Bock 16 0,4 l 44,–
polotmavé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené
svatý václav 13 0,4 l 42,–
světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené
továrenská APA 11 12 0,4 l 44,–
světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené
Protektor IPA 15 0,3/0,5 l 44/54,–
světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené
Birell nealko 0,33l 39,–
nealkoholické pivo (láhev)
Maisel pale ale 0,33 l 49,–
nealkoholické pivo (láhev)
Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu.

Nealkoholické nápoje
Pepsi plech 0,33 l 39,–
Pepsi light plech 0,33 l 39,–
Mirinda Orange plech 0,33 l 39,–
7up plech 0,33 l 39,–
Pfanner juice plech 0,33 l 39,–
pomeranč, jablko
Tonic plech 0,33 l 39,–
Mattoni 0,33 l 35,–
sycená, jemně sycená, nesycená
Domácí limonáda homemade 0,4l 45,–

Vína
Rozlévaná
Pinot gris 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Merlot 0,2 l 55,–
Argentina, suché
Lambrusco/prosecco 0,2 l 45,–
Itálie
Moravské bílé víno
Ryzlink rýnský 0,75 l 265,–
kabinet – suché (vinařství Lahofer)
Rulandské šedé 0,75 l 370,–
pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar)
Pálava 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal)
Moravské růžové víno
frankovka rosé 0,75 l 265,–
pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal)
moravské červené víno
Modrý portugal 0,75 l 280,–
zemské – suché (vinařství Sedlák)
cabernet sauvignon 0,75 l 370,–
pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar)
Merlot 0,75 l 370,–
výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal)
bohemia sekt brut, demi sec 0,75 l 270,–

Káva a teplé nápoje
Espresso cosmai caffé 45,–
Espresso americano 45,–
Espresso machiato 48,–
Espresso doppio 80,–
Cappuccino 55,–
Latte macchiato 65,–
příchutě dle nabídky
Vídeňská káva 55,–
Káva turek 35,–
Čaj coccole s medem 50,–
černý, zelený, ovocný

Alkohol
České speciály
Tuzemský Božkov 0,04 l 40,–
Griotka Božkov 0,04 l 40,–
Peprmintový likér 0,04 l 40,–
Fernet / citrus 0,04 l 45,–
Becherovka / lemond 0,04 l 45,–
Aperitivy
Martini bianco, rosso, dry 0,1 l 50,–
Campari 0,05 l 50,–
Royal porto ruby 0,05 l 50,–
Vodka
Russian standard original 0,04 l 45,–
Absolut 0,04 l 50,–
Pálenky
Fassbind 0,02 l 69,–
Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň.
Slivovice Žufánek 0,04 l 60,–
Hruškovice Žufánek 0,04 l 60,–
Pálenky Sudlička
Tradiční výroba pálenky a dalších skvělých likérů podle původních, ale i nových receptur. Naše pálenky vyrábíme macerací přírodních surovin např. meruňky, ořechů, hrušek, zrnkové kávy, bylinek a dalších surovin.
Slivovice 50% 0,04 l 60,–Hruškovice 50% 0,04 l 60,–
Meruňkový likér 37,5% 0,04 l 55,–
Double Expresso 20% 0,04 l 45,–
Ořechovka 20% 0,04 l 45,–
Likéry
Absinth pernod 0,02 l 60,–
Disarono amaretto 0,04 l 50,–
Jägermeister 0,04 l 60,–
baileys 0,04 l 60,–
Berentzen 0,04 l 45,–
malibu 0,04 l 50,–
Sherry pedro ximenez 12yo 0,02 l 39,–
Rum
captain morgan spiced 0,04 l 60,–
Jamajka – lihovina
bucanero 7 años 0,04 l 60,–
Dominikánská republika – lihovina
Republica exclusive 0,04 l 60,–
Česká republika
El ron prohibido reserva 0,04 l 70,–
Mexico
Cubaney reserva 8 aňos 0,04 l 80,–
Kuba
Angostura 7yo 0,04 l 80,–
Trinidad a Tobago
havana club añejo especial 0,04 l 80,–
Kuba
Don papa 7yo 0,04 l 80,–
Filipíny
Malteco 10yo 0,04 l 90,–
Guatemala
Diplomatico reserva excslusiva 12yo 0,04 l 120,–
Venezuela
Plantation 20th anniversary 0,04 l 120,–
Kuba
zacapa centenario 23yo 0,04 l 140,–
Guatemala
havana club seleccioń maestros 0,04 l 150,–
Kuba
havana club unión cohiba 0,04 l 600,–
Kuba
tequila
Gran orendian blanco 0,04 l 79,–
Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma.
Gran orendian reposado 0,04 l 99,–
Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky.
Gran orendian anejo 0,04 l 109,–
Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky.
olmeca blanco, gold 0,04 l 65,–
Skotská single malt whisky
Talisker 10yo 0,04 l 109,–
Skye
Glenkinchie 12yo 0,04 l 109,–
Lowlands
Gragganmore 12yo 0,04 l 109,–
Speyside
Oban 14yo 0,04 l 129,–
West Highlands
Dalwhinnie 15yo 0,04 l 129,–
Highlands
Lagavulin 16yo 0,04 l 139,–
Islay
Whisky
jameson 0,04 l 70,–
jameson caskmates 0,04 l 70,–
jameson black barrel 0,04 l 80,–
jameson select reserve 0,04 l 120,–
jack Daniel‘s no.7 0,04 l 70,–
jack Daniel‘s honey, fire 0,04 l 70,–
Jack Daniel‘s gentleman jack 0,04 l 110,–
Jack Daniel‘s single barrel 0,04 l 130,–
Chivas regal 12yo 0,04 l 100,–
Chivas regal 18yo 0,04 l 150,–
Chivas regal 25yo 0,04 l 650,–
Brandy / Cognac
Metaxa ***** 0,04 l 60,–
Martell VS 0,04 l 79,–
Martel VSOP 0,04 l 120,–
Ararat Nairi 20yo 0,04 l 130,–
Gin
Beefeater 0,04 l 50,–
Hendricks 0,04 l 90,–

Otevírací doba

Po – Ne 11 – 22

Adresa

Wilsonova 689, Slaný

Rezervace a objednávky jídla s sebou

312 522 822

 Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.