Provoz pivovaru Továrna
Restaurace Továrna
Prostory restaurace se nacházejí v dispozičně členitém přízemí rohové secesní budovy z roku 1908. Smyslem vydekorovaného interiéru je přemístit se zpátky časem a vychutnat si prožitek všedního slánského života. A to nejen zrakovým vjemem, ale také tím chuťovým. Hořké pivo v kombinaci s tradičními českými pokrmy, libůstkami, kterými si všechny vrstvy bez rozdílu zpříjemňovaly bytí nejen za Rakousko-Uherska, ale i dávno před ním. Vždyť i sám továrenský patron Gebhardt Kruták často v rozmaru pravil: „Přec není žití, bez jídla a pití!“ A nutno dodat, že jeho slova lze jen těžko vyvrátit.
Vážení strávníci,
dne 17. 5. 2020 pro vás opět otevíráme pivní dvůr v Továrně.
omezený provoz
Restaurace Továrna
V pivovarské restauraci vás rádi obsloužíme u stolu. V nabídce nechybí denní menu, speciality k pivu nebo steaky. Z orosených půllitrů si můžete vychutnat některé z našich řemeslných piv. V barovém menu najdete skvělou kávu, nealkoholické nápoje, domácí limonádu nebo kvalitní alkohol.
Jídelní lístek
Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech
| tradiční česká zelňačka | 59,– | |
| s uzenou klobásou |
| „Tatarák“ z pravé hovězí svíčkové | 0,15 kg | 199,– |
| namíchaný a podávaný s cibulkou, česnekem, kořením a topinkami | ||
| vepřové rillettes | 0,15 kg | 119,– |
| podávané s rozpečeným chlebem a sekanou červenou cibulkou | ||
| ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 149,– |
| s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami | ||
| salát caesar | 199,– | |
| s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
| Salát s rostbeefem a kozím sýrem | 199,– | |
| s pečenou červenou řepou a vlašskými ořechy | ||
| Plněné sýrové ravioli | 179,– | |
| v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu |
| Steak z pravé svíčkové | 0,25 kg | 359,– |
| grilované bifteky podávané na pečených brambůrcích s restovanými fazolkami a přelité krémovou pepřovou omáčkou | ||
| Medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 289,– |
| grilované vepřové medailónky v krémové omáčce s tymiánem a liškami podávané na domácích bramborových kroketách a malém rukolovém salátku | ||
| Restovaný filet z norského lososa | 0,20 kg | 299,– |
| marinovaný v bílém pepři, brandy a podávaný s opékanými rozmarýnovými brambůrky, ochuceným listovým salátem a omáčkou z Ryzlinku |
| Smažený řízek z krůtího prsa | 0,20 kg | 239,– |
| podávaný s letním bramborovým salátem, ochucenými salátovými listy, citrónem a domácími kyselými okurkami | ||
| Pečená vepřová žebra v pivní marinádě | 0,6 kg | 289,– |
| tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem | ||
| konfitované kachní stehýnko | 0,35 kg | 249,– |
| do křupava vypečené, podávané s dušeným červeným zelím, domácími bramborovými knedlíky a smaženou cibulkou | ||
| Opékaná nakládaná krkovice | 0,30 kg | 249,– |
| podávaná s pečenými brambory „na bouchačku“, hořčičnou omáčkou a cibulovým salátkem | ||
| Tažená hovězí líčka na víně a tymiánu | 0,30 kg | 259,– |
| podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem |
| Burgermeister | 0,14 kg | 199,– |
| hovězí maso, dvojitý ementál, grilovaná slanina, dijónská omáčka, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky | ||
| Trhané vepřové Hickory | 0,14 kg | 199,– |
| brasírované vepřové maso uzené na ořechovém dřevu, karamelizovaná cibule, čedar a slanina v naší bulce, hranolky | ||
| Kuřecí sendvič | 0,15 kg | 199,– |
| grilovaná kuřecí prsa, čedar, cibulová marmeláda, parmazánová omáčka, grilovaná slanina a rukola v naší bulce, hranolky | ||
| Sendvič s grilovaným Halloumi | 0,15 kg | 199,– |
| grilovaný řecký sýr, restovaná cibule, omáčka ze sušených rajčat, rukola, cibulová marmeláda a ledový salát v naší bulce, hranolky |
| Domácí mrkvový dort | 89,– | |
| s vanilkovým krémem a omáčkou Grand Marnier Cordon Rouge |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů
| továrenská 10 | 0,3/0,5 l | 30/40,– |
| světlé výčepní pivo nefiltrované spodně kvašené (czech pale lager) | ||
| kruták 12 | 0,3/0,5 l | 32/42,– |
| světlý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (bohemian pilsner) | ||
| Salzberg 12 | 0,3/0,5 l | 32/42,– |
| tmavý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (Schwarzbier) | ||
| svatý václav 13 | 0,4 l | 42,– |
| světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené | ||
| továrenská APA 11 12 | 0,4 l | 40,– |
| světlé speciální pivo nefiltrované svrchně kvašené | ||
| Birell nealko polotmavý (láhev) | 0,3l | 29,– |
| nealkoholické pivo (láhev) | ||
| Maisel pale ale | 0,33 l | 49,– |
| nealkoholické pivo | ||
| Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu. |
| Pepsi plech | 0,33 l | 39,– |
| Pepsi light plech | 0,33 l | 39,– |
| Mirinda Orange plech | 0,33 l | 39,– |
| 7up plech | 0,33 l | 39,– |
| Pfanner juice plech | 0,33 l | 39,– |
| pomeranč, jablko | ||
| Tonic plech | 0,33 l | 39,– |
| Mattoni | 0,33 l | 35,– |
| sycená, jemně sycená, nesycená | ||
| Domácí limonáda homemade | 0,4l | 45,– |
| Rozlévaná | ||
| Pinot gris | 0,2 l | 55,– |
| Argentina, suché | ||
| Merlot | 0,2 l | 55,– |
| Argentina, suché | ||
| Lambrusco/prosecco | 0,2 l | 45,– |
| Itálie | ||
| Moravské bílé víno | ||
| Ryzlink rýnský | 0,75 l | 265,– |
| kabinet – suché (vinařství Lahofer) | ||
| Rulandské šedé | 0,75 l | 370,– |
| pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar) | ||
| Pálava | 0,75 l | 370,– |
| výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal) | ||
| Moravské růžové víno | ||
| frankovka rosé | 0,75 l | 265,– |
| pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal) | ||
| moravské červené víno | ||
| Modrý portugal | 0,75 l | 280,– |
| zemské – suché (vinařství Sedlák) | ||
| cabernet sauvignon | 0,75 l | 370,– |
| pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar) | ||
| Merlot | 0,75 l | 370,– |
| výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal) | ||
| bohemia sekt brut, demi sec | 0,75 l | 270,– |
| Espresso cosmai caffé | 45,– |
| Espresso americano | 45,– |
| Espresso machiato | 48,– |
| Espresso doppio | 80,– |
| Cappuccino | 55,– |
| Latte macchiato | 65,– |
| příchutě dle nabídky | |
| Vídeňská káva | 55,– |
| Káva turek | 35,– |
| Čaj coccole s medem | 50,– |
| černý, zelený, ovocný |
| České speciály | ||
| Tuzemský Božkov | 0,04 l | 40,– |
| Griotka Božkov | 0,04 l | 40,– |
| Peprmintový likér | 0,04 l | 40,– |
| Fernet / citrus | 0,04 l | 45,– |
| Becherovka / lemond | 0,04 l | 45,– |
| Aperitivy | ||
| Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 50,– |
| Campari | 0,05 l | 50,– |
| Royal porto ruby | 0,05 l | 50,– |
| Vodka | ||
| Russian standard original | 0,04 l | 45,– |
| Absolut | 0,04 l | 50,– |
| Pálenky | ||
| Fassbind | 0,02 l | 69,– |
| Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||
| Slivovice Žufánek | 0,04 l | 60,– |
| Hruškovice Žufánek | 0,04 l | 60,– |
| Likéry | ||
| Absinth pernod | 0,02 l | 60,– |
| Disarono amaretto | 0,04 l | 50,– |
| Jägermeister | 0,04 l | 60,– |
| baileys | 0,04 l | 60,– |
| Berentzen | 0,04 l | 45,– |
| malibu | 0,04 l | 50,– |
| Sherry pedro ximenez 12yo | 0,02 l | 39,– |
| Rum | ||
| captain morgan spiced | 0,04 l | 60,– |
| Jamajka – lihovina | ||
| bucanero 7 años | 0,04 l | 60,– |
| Dominikánská republika – lihovina | ||
| Republica exclusive | 0,04 l | 60,– |
| Česká republika | ||
| El ron prohibido reserva | 0,04 l | 70,– |
| Mexico | ||
| Cubaney reserva 8 aňos | 0,04 l | 80,– |
| Kuba | ||
| Angostura 7yo | 0,04 l | 80,– |
| Trinidad a Tobago | ||
| havana club añejo especial | 0,04 l | 80,– |
| Kuba | ||
| Don papa 7yo | 0,04 l | 80,– |
| Filipíny | ||
| Malteco 10yo | 0,04 l | 90,– |
| Guatemala | ||
| Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 120,– |
| Venezuela | ||
| Plantation 20th anniversary | 0,04 l | 120,– |
| Kuba | ||
| zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 140,– |
| Guatemala | ||
| havana club seleccioń maestros | 0,04 l | 150,– |
| Kuba | ||
| havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– |
| Kuba | ||
| tequila | ||
| Gran orendian blanco | 0,04 l | 79,– |
| Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma. | ||
| Gran orendian reposado | 0,04 l | 99,– |
| Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky. | ||
| Gran orendian anejo | 0,04 l | 109,– |
| Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky. | ||
| olmeca blanco, gold | 0,04 l | 65,– |
| Skotská single malt whisky | ||
| Talisker 10yo | 0,04 l | 109,– |
| Skye | ||
| Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 109,– |
| Lowlands | ||
| Gragganmore 12yo | 0,04 l | 109,– |
| Speyside | ||
| Oban 14yo | 0,04 l | 129,– |
| West Highlands | ||
| Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– |
| Highlands | ||
| Lagavulin 16yo | 0,04 l | 139,– |
| Islay | ||
| Whisky | ||
| jameson | 0,04 l | 70,– |
| jameson caskmates | 0,04 l | 70,– |
| jameson black barrel | 0,04 l | 80,– |
| jameson select reserve | 0,04 l | 120,– |
| jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 70,– |
| jack Daniel‘s honey, fire | 0,04 l | 70,– |
| Jack Daniel‘s gentleman jack | 0,04 l | 110,– |
| Jack Daniel‘s single barrel | 0,04 l | 130,– |
| Chivas regal 12yo | 0,04 l | 100,– |
| Chivas regal 18yo | 0,04 l | 150,– |
| Chivas regal 25yo | 0,04 l | 650,– |
| Brandy / Cognac | ||
| Metaxa ***** | 0,04 l | 60,– |
| Martell VS | 0,04 l | 79,– |
| Martel VSOP | 0,04 l | 120,– |
| Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 130,– |
| Gin | ||
| Beefeater | 0,04 l | 50,– |
| Hendricks | 0,04 l | 90,– |