Vítejte v pivovarské restauraci a na pivním dvoře
Z továrenských čepů si ráčejte vychutnat poctivé továrenské pivo rozmanitých stylů, které pro vás čepujeme přímo z našeho pivovaru. V jídelním lístku najdete tradiční českou kuchyni, pečená a grilovaná masa, domácí hamburger nebo chuťovky k pivu.
Jste srdečně zvaní!
Denní Menu 5. – 9. 6. 2023
Polední menu pro vás rádi zabalíme s sebou.
Objednávky poledního menu s sebou: 312 522 822
Dýňový krém s máslovými krutóny | 45,- | |
Pikantní mexické fazole s dušeným hovězím masem | 300g | 139,- |
podávané s ošatkou chleba | ||
Hamburská vepřová kýta | 150g | 149,- |
s domácími kynutými knedlíky | ||
Grilovaný krůtí špíz se sýrem halloumi | 150g | 159,- |
podávaný s pečenými brambory, omáčkou ze sušených rajčat a malým listovým salátkem |
Selská polévka s uzeným masem a kroupami | 45,- | |
Pečený zabijačkový prejt | 170g | 139,- |
podávaný s pažitkovými brambory a dušeným kysaným zelím | ||
Zbojnická plněná hovězí roláda | 150g | 149,- |
s dušenou rýží | ||
Trhané marinované vepřové ramínko v pšeničné ciabattě | 150g | 159,- |
s čerstvou zeleninou a pikantním dipem, smažené hranolky |
Gulášová polévka | 45,- | |
Domácí pečená sekaná | 150g | 139,- |
podávaná se šlehanou bramborovou kaší a kyselými okurkami | ||
Krůtí nudličky na červeném kari, zelenině a houbách | 150g | 149,- |
podávané s dušenou rýží Basmati | ||
Grilovaný filet z afrického sumečka na másle | 150g | 159,- |
podávaný s mačkanými brambory s jarní cibulkou a ricottou, ochucený salátek |
Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a kapáním | 45,- | |
Smažený obalovaný hermelín | 100g | 139,- |
s pažitkovými bramborami a domácí tatarkou | ||
Maďarský guláš z hovězího krku | 150g | 149,- |
podávaný s domácími kynutými knedlíky | ||
Grilovaná marinovaná krkovice | 200g | 159,- |
podávaná se selskými opečenými brambory a čedarovou omáčkou, malý ochucený salátek |
Zeleninový krém s kuřecím masem a krutóny | 45,- | |
Domácí špekové knedlíky | 300g | 139,- |
podávaný s dušeným kynutým zelím a přelitý cibulkou smaženou v sádle | ||
Zapečené lasagne s telecím masem a bešamelem | 300g | 149,- |
podlité omáčkou z rajčat, čerstvé bazalky a parmazánu | ||
Pečený anglický rostbeef | 150g | 159,- |
podávaný s pečenými bramborovými čtvrtkami, ochuceným salátkem a dijónskou omáčkou | ||
Jídelní lístek
Ochutnejte kvalitní suroviny v našich osvědčených receptech.
Grilovaný argentinský rump steak | 0,25 kg | 359,– |
Středně propečený hovězí steak z argentinského býka vám na talíře naservírujeme spolu s opečenými brambůrky v petrželi, restovanou sezónní zeleninou a přelijeme silnou demi-glace. Pro zjemnění hovězího jsme steak dekorovali plátkem másla s maldonskou solí a čerstvými bylinkami.. | ||
Pečený filet z norského lososa | 0,2 kg | 329,– |
Čerstvou rybu marinujeme v kvalitní brandy, horské soli a zeleném kopru. Na talířích vám ji naservírujeme grilovanou na másle, doplněnou pečenými šťouchanými brambory s mladým špenátem, osminkou citrónu a krémovou estragonovou omáčkou. | ||
Cheese and tamarind burger | 0,2 kg | 259,– |
Šťavnatý hovězí hamburger pro vás naservírujeme do domácí pšeničné bulky a doplníme čedarem, pečenou cibulí, křupavým salátem, grilovanou slaninou a chuťově nezaměnitelnou omáčkou z tamarindu, chilli a koriandru. . | ||
Smažená obalovaná vepřová líčka | 0,25 kg | 309,– |
Šťavnatá smažená vepřová líčka vám podáme na bavorském salátu s řapíkatým celerem, s rukolou a osminkou citrónu. |
Staročeská pivovarská hrachovka | 69,– | |
s opékanou uzenou klobásou a chlebovými krutóny | ||
Hovězí „Tatarák“ | 0,15 kg | 219,– |
namíchaný a podávaný s česnekem a smaženými topinkami | ||
Marinovaný sýrový tartar | 0,15 kg | 129,– |
s pálivými papričkami, česnekem a bylinkami, rozpečená bageta | ||
Vepřové rillettes s kachním masem | 0,18 kg | 139,– |
podávané s rozpečeným chlebem, červenou cibulkou a okurkami | ||
Ošatka smažených kuřecích řízečků | 0,15 kg | 179,– |
s tatarskou omáčkou, citronem a zázvorovými okurkami | ||
Smažené bramborové lupínky | 0,20 kg | 99,– |
s česnekovou omáčkou aioli | ||
Salát caesar | 0,35 kg | 269,– |
s grilovaným kuřecím masem, krutony, opečenými plátky slaniny | ||
Domácí bramborové noky | 0,35 kg | 259,– |
s restovanými kousky vepřové panenky, hříbky a parmazánem | ||
Čerstvé kukuřičné macaroni | 0,35 kg | 229,– |
v omáčce z rajských jablíček, másla, bazalky a parmazánu |
bull eyed burger | 0,18 kg | 269,– |
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, pečenou slaninou, červenou cibulkou, omáčkou aioli, sázeným vejcem a rukolou, smažené hranolky | ||
burgermeister | 0,18kg | 269,– |
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, dvojitým ementálem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, cibulovou marmeládou a ledovým salátem, smažené hranolky | ||
Bastard Burger | 0,18 kg | 269,– |
grilovaný hovězí burger v domácí pšeničné rozmarýnové bulce s čedarem, pečenou slaninou, dijónskou omáčkou, mango a habanero salzou, papričkami, rukolou a ledovým salátem, smažené hranolky |
Grilovaná kachní prsa | 0,25 kg | 319,– |
podávaná s bramborovou terinou ve slanině, pečenou šalotkou a přelitá výpekovým sósem s kapkou Grand Marnier (sous vide) | ||
pečená vepřová žebra v pivní marinádě | 0,60 kg | 309,– |
zauzená na ořechu, tažená do měkka a servírovaná se strouhaným křenem, bavorskou hořčicí a rozpečeným kváskovým chlebem | ||
Špikovaná jelení kýta se svíčkovou | 0,20kg | 269,– |
pomalu pečená kýta z křivoklátského jelena podávaná s domácím špekovým knedlíkem „svíčkovou“ omáčkou, citrónem a brusinkami | ||
tažená hovězí líčka na víně a tymiánu | 0,30 kg | 299,– |
podávaná na šlehané bramborové kaši, pečené zelenině a přelitá silným výpekovým sósem | ||
medailónky z panenky na liškách | 0,25 kg | 319,– |
grilované vepřové medailónky podávané na domácích bramborových kroketách, rukole a přelité smetanovou omáčkou s liškami |
Pečený domácí jablečný koláč | 89,– | |
přelitý skořicovým sladovým karamelem | ||
Domácí horký čokoládový fondán | 79,– | |
podlitý višňovou omáčkou |
Nápojový lístek
Vyberte si ze široké nabídky alkoholických i nealkoholických nápojů.
Továrenská 10 | 0,3/0,5 l | 36/46,– |
světlé nefiltrované výčepní pivo | ||
Kruták 12 | 0,3/0,5 l | 38/48,– |
světlý nefiltrovaný ležák | ||
Salzberg 12 | 0,3/0,5 l | 39/49,– |
tmavý nefiltrovaný ležák | ||
Mosaic Ale 13 | 0,5 l | 56,– |
světlé speciální nefiltrované pivo chmelené za studena | ||
Winter Ale 13 | 0,5 l | 56,– |
jantarové speciální nefiltrované pivo chmelené za studena | ||
India Pale Ale 15 | 0,5 l | 58,– |
světlé speciální nefiltrované pivo chmelené za studena | ||
Birell nealko | 0,33l | 45,– |
nealkoholické pivo (láhev) | ||
Maisel pale ale | 0,33 l | 55,– |
nealkoholické pivo (láhev) | ||
Využijte naší nabídky stáčeného piva s sebou, které si můžete zakoupit u výčepu. |
Pepsi plech | 0,33 l | 45,– |
Pepsi light plech | 0,33 l | 45,– |
Mirinda Orange plech | 0,33 l | 45,– |
7up plech | 0,33 l | 45,– |
Pfanner juice plech | 0,33 l | 45,– |
pomeranč, jablko | ||
Tonic plech | 0,33 l | 45,– |
Mattoni | 0,33 l | 45,– |
Domácí limonáda homemade | 0,4l | 65,– |
Rozlévaná | ||
Pinot gris | 0,2 l | 55,– |
Argentina, suché | ||
Merlot | 0,2 l | 55,– |
Argentina, suché | ||
Lambrusco/prosecco | 0,2 l | 55,– |
Itálie | ||
Moravské bílé víno | ||
Ryzlink rýnský | 0,75 l | 265,– |
kabinet – suché (vinařství Lahofer) | ||
Rulandské šedé | 0,75 l | 370,– |
pozdní sběr – polosuché (vinařství Vajbar) | ||
Pálava | 0,75 l | 370,– |
výběr z hroznů – polosladké (vinařství Zapletal) | ||
Moravské růžové víno | ||
frankovka rosé | 0,75 l | 265,– |
pozdní sběr – suché (vinařství Zapletal) | ||
moravské červené víno | ||
Modrý portugal | 0,75 l | 280,– |
zemské – suché (vinařství Sedlák) | ||
cabernet sauvignon | 0,75 l | 370,– |
pozdní sběr – suché (vinařství Vajbar) | ||
Merlot | 0,75 l | 370,– |
výběr z hroznů – suché (vinařství Zapletal) | ||
bohemia sekt brut, demi sec | 0,75 l | 270,– |
Espresso cosmai caffé | 45,– |
Espresso americano | 45,– |
Espresso machiato | 48,– |
Espresso doppio | 80,– |
Cappuccino | 55,– |
Latte macchiato | 65,– |
příchutě dle nabídky | |
Vídeňská káva | 55,– |
Káva turek | 35,– |
Čaj coccole s medem | 50,– |
černý, zelený, ovocný |
České speciály | ||
Tuzemský Božkov | 0,04 l | 40,– |
Griotka Božkov | 0,04 l | 40,– |
Peprmintový likér | 0,04 l | 40,– |
Fernet / citrus | 0,04 l | 45,– |
Becherovka / lemond | 0,04 l | 45,– |
Aperitivy | ||
Martini bianco, rosso, dry | 0,1 l | 50,– |
Campari | 0,05 l | 50,– |
Royal porto ruby | 0,05 l | 50,– |
Vodka | ||
Russian standard original | 0,04 l | 45,– |
Absolut | 0,04 l | 50,– |
Pálenky | ||
Fassbind | 0,02 l | 69,– |
Jemný destilát ze zcela zralého ovoce, který po dobu 12 měsíců vyzrával v dubovém sudu.Vyznačuje se svou harmonickou, dokonalou, lehce nasládlou chutí. Má zářivou zlatavou barvu a ovocnou vůni s příjemným nádechem dubového dřeva. Malina, meruňka, hruška Williams, švestka, jablko a višeň. | ||
Slivovice Žufánek | 0,04 l | 60,– |
Hruškovice Žufánek | 0,04 l | 60,– |
Pálenky Sudlička | ||
Tradiční výroba pálenky a dalších skvělých likérů podle původních, ale i nových receptur. Naše pálenky vyrábíme macerací přírodních surovin např. meruňky, ořechů, hrušek, zrnkové kávy, bylinek a dalších surovin. | ||
Slivovice 50% | 0,04 l | 60,– |
Hruškovice 50% | 0,04 l | 60,– |
Meruňkový likér 37,5% | 0,04 l | 55,– |
Double Expresso 20% | 0,04 l | 45,– |
Ořechovka 20% | 0,04 l | 45,– |
Likéry | ||
Absinth pernod | 0,02 l | 60,– |
Disarono amaretto | 0,04 l | 50,– |
Jägermeister | 0,04 l | 60,– |
baileys | 0,04 l | 60,– |
Berentzen | 0,04 l | 45,– |
malibu | 0,04 l | 50,– |
Sherry pedro ximenez 12yo | 0,02 l | 39,– |
Rum | ||
captain morgan spiced | 0,04 l | 60,– |
Jamajka – lihovina | ||
bucanero 7 años | 0,04 l | 60,– |
Dominikánská republika – lihovina | ||
Republica exclusive | 0,04 l | 60,– |
Česká republika | ||
El ron prohibido reserva | 0,04 l | 70,– |
Mexico | ||
Cubaney reserva 8 aňos | 0,04 l | 80,– |
Kuba | ||
Angostura 7yo | 0,04 l | 80,– |
Trinidad a Tobago | ||
havana club añejo especial | 0,04 l | 80,– |
Kuba | ||
Don papa 7yo | 0,04 l | 80,– |
Filipíny | ||
Malteco 10yo | 0,04 l | 90,– |
Guatemala | ||
Diplomatico reserva excslusiva 12yo | 0,04 l | 120,– |
Venezuela | ||
Plantation 20th anniversary | 0,04 l | 120,– |
Kuba | ||
zacapa centenario 23yo | 0,04 l | 140,– |
Guatemala | ||
havana club seleccioń maestros | 0,04 l | 150,– |
Kuba | ||
havana club unión cohiba | 0,04 l | 600,– |
Kuba | ||
tequila | ||
Gran orendian blanco | 0,04 l | 79,– |
Trojitě destilovaná tequila z ručně vybraných rostlin modré agáve z kopce Tepecoste jemné a čisté chuti agáve, kombinované s bylinami s mátovým aroma. | ||
Gran orendian reposado | 0,04 l | 99,– |
Tequila prochází trojitou destilací a zraje v dubových sudech dovezených z Francie po dobu minimálně 11 měsíců. Má jemnou, elegantní příchuť agáve s vůní dřeva a vanilky. | ||
Gran orendian anejo | 0,04 l | 109,– |
Tato trojitě destilovaná tequila odpočívá po dobu třiceti měsíců v malých, amerických dubových sudech. Má jemnou, intenzivní chuť pomalu vařené agáve v tradičních zděných pecích s příchutí karamelu, čokolády a kávy s vůní dřeva a vanilky. | ||
olmeca blanco, gold | 0,04 l | 65,– |
Skotská single malt whisky | ||
Talisker 10yo | 0,04 l | 109,– |
Skye | ||
Glenkinchie 12yo | 0,04 l | 109,– |
Lowlands | ||
Gragganmore 12yo | 0,04 l | 109,– |
Speyside | ||
Oban 14yo | 0,04 l | 129,– |
West Highlands | ||
Dalwhinnie 15yo | 0,04 l | 129,– |
Highlands | ||
Lagavulin 16yo | 0,04 l | 139,– |
Islay | ||
Whisky | ||
jameson | 0,04 l | 70,– |
jameson caskmates | 0,04 l | 70,– |
jameson black barrel | 0,04 l | 80,– |
jameson select reserve | 0,04 l | 120,– |
jack Daniel‘s no.7 | 0,04 l | 70,– |
jack Daniel‘s honey, fire | 0,04 l | 70,– |
Jack Daniel‘s gentleman jack | 0,04 l | 110,– |
Jack Daniel‘s single barrel | 0,04 l | 130,– |
Chivas regal 12yo | 0,04 l | 100,– |
Chivas regal 18yo | 0,04 l | 150,– |
Chivas regal 25yo | 0,04 l | 650,– |
Brandy / Cognac | ||
Metaxa ***** | 0,04 l | 60,– |
Martell VS | 0,04 l | 79,– |
Martel VSOP | 0,04 l | 120,– |
Ararat Nairi 20yo | 0,04 l | 130,– |
Gin | ||
Beefeater | 0,04 l | 50,– |
Hendricks | 0,04 l | 90,– |
Otevírací doba
Po – Ne 11 – 22
Adresa
Wilsonova 689, Slaný
Rezervace
312 522 822
Akceptujeme hotovost, karty a stravenky.